Jak prawidłowo przechowywać majonez w domu

Należy również wziąć pod uwagę, że czas przechowywania zależy od jakości majonezu. Na przykład domowego sosu nie można długo przechowywać, ale jest on znacznie lepszy niż kupny.

Warunki przechowywania zakupionego majonezu

Zakupiony sos należy od razu włożyć do lodówki. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie kupować majonezu, którego opakowanie wskazuje na bardzo długi okres przydatności do spożycia (90 dni). Produkt zawiera dużą ilość szkodliwych dla zdrowia konserwantów.

Zobacz film z kanału „Home-Cozy” o tym, jak długo można przechowywać majonez w lodówce:

Należy pamiętać, że termin przydatności do spożycia podany na opakowaniu dotyczy wyłącznie sosu nieotwartego. Po otwarciu należy spożyć w ciągu dwóch tygodni. Jeśli nie włożysz otwartego majonezu do lodówki (za optymalne warunki temperaturowe uważa się wskazania termometru nieprzekraczające 7°C), ale przechowujesz go w temperaturze pokojowej, zepsuje się już po jednym dniu.

Jeśli sos został zakupiony w szklanym pojemniku ze szczelną pokrywką, nie ma potrzeby „przenoszenia” go do „domowego” pojemnika.Ale jeśli majonez został zakupiony w plastikowej tubie, zaleca się przeniesienie go do szklanego słoika lub plastikowego pojemnika, aby zmniejszyć przepływ tlenu w środku.

Do produktu nie przedostają się „dodatkowe” bakterie, dlatego nie należy nabierać majonezu brudną łyżką ani lizać tubki.

Optymalne warunki przechowywania domowego majonezu

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że generalnie nie da się uratować domowego majonezu. Tłumaczy się to tym, że robi się go z surowych żółtek, które bardzo szybko się psują. Mają całkowitą rację. Domowy majonez najlepiej stosować od razu po przygotowaniu lub w skrajnych przypadkach po 4 dniach.

Przechowując własny domowy sos, musisz przestrzegać kilku ważnych niuansów:

• odczyty temperatury nie powinny przekraczać 4–7 °C;
• wilgotność powietrza większa niż 75% jest niedopuszczalna;
• Przed użyciem opakowanie należy dokładnie zdezynfekować i upewnić się, że jest szczelnie zamknięte.

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają dodanie do majonezu odrobiny musztardy, co pomoże nieznacznie przedłużyć trwałość sosu.

Gospodynie domowe są również często zainteresowane pytaniem: czy można przechowywać majonez w zamrażarce. To nie ma sensu. W temperaturze niższej niż 0°C sos oddziela się i nie nadaje się do spożycia.

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest to, że należy zwracać uwagę na jakość majonezu, a nie na jego trwałość. A jeśli zastosujesz się do wszystkich warunków konserwacji produktu, będziesz mógł cieszyć się jego smakiem w okresie konserwacji.