Jak prawidłowo przechowywać mięso mielone w domu

Warto zatem wiedzieć, jak najlepiej przechowywać mięso mielone w domu, aby przez długi czas pozostawało w dobrym stanie.

Jak przechowywać schłodzone mięso mielone

Na początek ważne jest, aby zrozumieć, że tylko produkt wysokiej jakości może być przechowywany przez długi czas dowolną ze znanych metod. Nie ma sposobu na konserwację mięsa mielonego bez lodówki. Można go zostawić na kuchennym stole maksymalnie na 2 godziny. Nie mieszaj różnych rodzajów mięsa podczas przechowywania. Można to zrobić bezpośrednio przed przygotowaniem konkretnego dania.

Przed przechowywaniem mięsa mielonego w urządzeniu chłodniczym należy je zapakować w suche i czyste plastikowe tace i przykryć folią spożywczą. Dzięki temu produkt nie ulegnie zwietrzeniu i nie będzie pochłaniał zapachów innych produktów znajdujących się w pobliżu. Mięso mielone można w ten sposób przechowywać w temperaturze od +6°C do +8°C przez 12 godzin. Po tym czasie nabierze nieprzyjemnego aromatu.

Jak przechowywać mięso mielone w zamrażarce

W zamrażarce można przechowywać wyłącznie produkty całkowicie świeże. Prawidłowe jest, jeśli przed wysłaniem do przechowywania w takim urządzeniu mięso mielone zostanie podzielone na małe porcje. Jest to konieczne, aby nie trzeba było go później ponownie zamrażać (taka manipulacja jest niedopuszczalna).Wskazane jest usunięcie jak największej ilości powietrza z opakowań z półproduktami mięsnymi. Opakowanie musi być hermetycznie zamknięte. Oprócz tego, że zabieg ten wydłuży trwałość mięsa mielonego, pozwoli także znacząco zaoszczędzić miejsce na półce zamrażarki.

Jeżeli zamrażarka posiada funkcję zamrażania szokowego, czyli panująca w niej temperatura -18°C, to mięso mielone będzie nadawać się do spożycia przez 3 miesiące, a przy -12°C nie dłużej niż 1 miesiąc.

Ogólnie niepożądane jest przechowywanie mięsa mielonego, do którego dodano cebulę. Jeśli jednak okaże się, że nie ma innego wyjścia, można go umieścić w lodówce na zaledwie kilka godzin (nie dłużej niż 6). W zamrażarce taki produkt w szczelnym opakowaniu będzie odpowiedni nie dłużej niż 2 dni.

Należy podkreślić, że przeterminowanego mięsa mielonego w żadnym wypadku nie można ożywić. Zatrucie takim produktem jest bardzo niebezpieczne dla organizmu ludzkiego. Trzeba też wziąć pod uwagę każdą z zasad, bo w przeciwnym razie nie uda się skutecznie zakonserwować mięsa mielonego, a tym bardziej przez długi czas.

Zobacz też: jak gotować suszone mięso mielone.