Jak prawidłowo przechowywać morele

Jeśli nieprawidłowo przechowujesz morele, szybko zaczną tracić wilgoć i odpowiednio staną się mniej soczyste. Owoce te mogą zostać „utracone” w krótkim czasie, jeśli nie będziesz przestrzegać reżimu temperaturowego i nie będziesz przestrzegać zasad transportu. Również odpowiednie warunki pomogą chronić morele przed różnymi chorobami.

Właściwe przechowywanie moreli

Najpierw musisz wiedzieć, że musisz zapisać morele, które mają twardą powierzchnię (zewnętrznie przypominają lekko niedojrzały owoc). Jeśli owoce mają jakiekolwiek uszkodzenia lub podejrzane plamy, nie nadają się do przechowywania. Na trwałość moreli wpływa również właściwy zbiór. Warto także wiedzieć, która odmiana tego owocu ma najdłuższy termin przydatności do spożycia.

Zwyczajowo wysyła się duże ilości owoców do oszczędności w drewnianych skrzyniach. Bardzo wskazane jest, aby nie być leniwym i zawinąć każdą kopię w pergamin. Jeśli to możliwe, możesz kupić „specjalne” pudełka przypominające tacki na jajka. Ich owoce będą znajdować się daleko od siebie.

Jeśli przechowujesz morele po prostu wlewając je do pudełka, ich trwałość będzie znacznie krótsza. Ponadto trudno jest okresowo sprawdzać takie owoce.

Do przechowywania można wysyłać tylko te morele (najlepiej zapakowane w papier lub szczelną tackę, a nie w celofan), które są przejrzałe lub całkowicie dojrzałe.

Warunki i warunki temperaturowe przechowywania moreli

Przy „ciepłym” termometrze przekraczającym +10°C zbiory moreli zaczną szybko dojrzewać. Warunki te są idealne dla niedojrzałych owoców, ale w tych temperaturach dojrzałe owoce szybko się psują.

Optymalny okres trwałości moreli wynosi 3 tygodnie. Po tym okresie nadal są jadalne, ale już kruche i wcale nie tak smaczne jak na początku.

Optymalnie jest, gdy temperatura w pomieszczeniu, w którym przechowywane są morele, utrzymuje się na poziomie 0 ° C, a wilgotność powietrza wynosi od 90 do 95%. Zwykle takie warunki panują w piwnicy lub piwnicy. W takim przypadku morele mogą być dobre przez około 50 dni.

Jeśli umieścisz te owoce w urządzeniu chłodniczym (w komorze na owoce), to nie musisz się o nie martwić przez 10 dni. Na tacy (w lodówce) morele wystarczą na okres do 1 tygodnia.

Owoce te można zamrozić (w całości lub bez nasion). Okres trwałości takiego produktu wynosi ponad sześć miesięcy. Proces zamrażania nie będzie miał prawie żadnego wpływu na smak i aromat owocu, ale owoc nabierze miękkiej struktury. Dlatego nie należy ich ponownie wkładać do zamrażarki, bo wtedy będą przypominać owsiankę.

Zobacz film „Jak suszyć i konserwować morele na zimę”: