Jak najlepiej przechowywać grzyby miodowe?

Kupując lub zbierając grzyby miodowe, nie powinieneś się martwić, że jest ich zbyt wiele, ponieważ grzyby te doskonale się konserwują. Istnieje kilka smacznych sposobów na długotrwałe przechowywanie grzybów.

Zasady przechowywania grzybów miodowych

Najczęściej grzyby miodowe są marynowane lub mrożone, nie ma zwyczaju ich suszenia, ale niektóre gospodynie domowe uciekają się do tej opcji „zachowania na później”. Nie ma znaczenia, którą opcję wybierzesz, najpierw musisz posortować grzyby, usunąć dolną część łodygi, gdzie zwykle znajduje się grudka ziemi, wyrzucić liście, świerkowe igły itp. Jeśli grzyb jest duży, należy odciąć z niego „biały parasol”.

Zobacz film „Jak krok po kroku przygotować grzyby miodowe na zimę. Zamrażamy grzyby miodowe na zimę”:

Przed wysłaniem do zamrażarka, nie należy myć grzybów miodowych, w przeciwnym razie zamarzną. Jeśli je marynujesz lub przygotowujesz w inny sposób, należy najpierw namoczyć produkt, a następnie dokładnie opłukać pod kranem.

Grzyby miodowe można przechowywać w zamrażarce i utrzymywać w odpowiednim stanie do sześciu miesięcy w temperaturze nie niższej niż 18°C. Można je smażyć, gotować lub pozostawić świeże przed zamrożeniem.Należy pamiętać, że grzyby miodowe, które przed włożeniem do zamrażarki zostały poddane obróbce cieplnej, można przechowywać do następnych zbiorów.

Jeśli zostanie podjęta decyzja marynowane lub marynowane grzyby miodowe, wówczas należy je przechowywać w lodówce. Konserwacja tych grzybów utrzymuje się w doskonałym stanie nawet w temperaturze pokojowej, ale takie przetwory należy spożyć w ciągu 3-4 miesięcy. Jeśli marynowane grzyby są szczelnie zamknięte nylonową pokrywką, a nie blaszaną, ich okres przydatności do spożycia wyniesie sześć miesięcy.

Bardzo rzadko pikle produkuje się z grzybów miodowych metodą na gorąco lub na zimno. Po obróbce cieplnej grzyby można przechowywać w chłodnym miejscu od 8 miesięcy do 1 roku. A jeśli używasz solenia na zimno, to nie dłużej niż sześć miesięcy. Preparaty takie należy okresowo sprawdzać pod kątem pleśni, a w razie potrzeby wymienić solankę.

Niektóre gospodynie domowe wolą smażone grzyby miodowe. W tym celu smaży się je na oleju (przy użyciu dużej ilości), a następnie umieszcza w zdezynfekowanym szklanym pojemniku. Pozostały olej należy wlać do słoika, aby przykrył grzyby grubą kulą. Produkt należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy.

Zwszyć Gospodynie domowe „nie lubią grzybów miodowych” ze względu na to, że mają przez to mało intensywny smak, ale jeśli ktoś mimo to zdecyduje się na przygotowanie tego typu grzybów w podobny sposób, to wskazane jest suche, ciemne miejsce nadaje się do ich przechowywania, a także jako pojemnik. Lepiej wybrać torby wykonane z naturalnego materiału lub torby papierowe.

Jak przechowywać świeże grzyby miodowe?

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak długo możesz uratować plony grzybów miododajnych od momentu zbioru do momentu przetworzenia.Najważniejsze, aby ten okres był jak najkrótszy, im więcej grzybów miodowych pozostaje w postaci nieprzetworzonej, tym więcej wytwarza się w nich toksyn niebezpiecznych dla zdrowia ludzkiego.

Jeśli z jakiegoś powodu nie można od razu przystąpić do przetwarzania grzybów miodowych, należy je przenieść jedynie na 6 godzin do chłodnego miejsca (chłodnia, piwnica lub piwnica). Eksperci w tej dziedzinie są ogólnie przekonani, że w żadnym wypadku nie zaleca się przechowywania świeżych grzybów miodowych.

Znajomość wszystkich ważnych niuansów pozwoli ci właściwie przygotować grzyby miodowe i przechowywać je w odpowiednim stanie przez długi czas.