Jak zamrozić cebulę na zimę w zamrażarce: zamrażanie zieleni i cebuli

Sposoby zamrażania cebuli na zimę

Czy można zamrozić cebulę?

Zdarzają się sytuacje, gdy zostaje kilka główek cebuli, które nie przydadzą się w przygotowaniu potrawy. Do ich przechowywania można użyć zamrażarki.

Jak zamrozić surową cebulę

Aby uniknąć łzawienia oczu podczas krojenia cebuli, włóż obrane główki do zimnej wody.

Istnieje kilka sposobów siekania cebuli do zamrażania:

• pierścienie;
• półpierścienie;
• kostki.

Posiekaną cebulę umieszcza się w workach do zamrożenia, na etapie przygotowania usuwa się nadmiar powietrza i wkłada do zamrażarki.

Surową mrożoną cebulę najlepiej stosować do przygotowywania dań na ciepło, gdyż pod wpływem niskich temperatur traci kolor i staje się lekko wodnista.

Uwaga! Zamrożona surowa cebula wydziela bardzo silny aromat, dlatego torby do zamrażania należy trzymać z dala od żywności, która może pochłaniać zapachy.

Jak zamrozić smażoną cebulę

Świetnym sposobem na zamrożenie cebuli jest usmażenie jej w postaci posiekanej na oleju roślinnym. Można również smażyć surową marchewkę z cebulą.

Pieczeń pakowana jest w porcjowane torebki i umieszczana w zamrażarce.

Czy można zamrozić zieloną cebulę?

Cebulę zieloną można bardzo dobrze zamrozić i zachować wszystkie swoje właściwości smakowe. Przed zamrożeniem zieloną cebulę myjemy pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie suszymy na ręcznikach papierowych. Lepiej będzie, jeśli włożysz pęczek cebuli do słoika i poczekasz, aż samo wyschnie.

Istnieje kilka sposobów zamrażania zielonej cebuli:

• Zamrażanie prostych kawałków masowych. Aby to zrobić, pokrój cebulę nożem lub specjalnymi nożyczkami do zieleni. Następnie warzywa układa się w workach lub pojemnikach i wkłada do zamrażarki.

Obejrzyj film o sztuczce przechowywania cebuli w słoikach

• Cebulę zieloną można zamrozić warstwowo w oleju. Aby to zrobić, dodaj olej roślinny do kawałków i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie mieszaninę cebuli umieszcza się w torbie strunowej i formuje w cienki arkusz. Zamrożone warzywa są odrywane od warstwy w wymaganej ilości i dodawane do naczynia.
• Cebulę na maśle można zamrozić w pojemnikach na kostki lodu. Zmiękczone masło miesza się z posiekaną cebulą, a następnie umieszcza w silikonowych foremkach.Tak zamrożoną cebulę bardzo dobrze nadaje się do dodawania do gorących, smażonych lub gotowanych ziemniaków.

Zobacz film Lubova Kriuka - Zamrażanie zielonej cebuli i strzał w oliwie z oliwek

• Cebulę zieloną można zamrozić w pojemnikach na kostki lodu z dodatkiem czystej wody. Plasterki układa się w foremkach, a następnie wylewa na wierzch niewielką ilość płynu. Zamrożone kostki lodu cebulowego wlewa się do jednej torebki i przechowuje w zamrażarce.

Jak zamrozić pory

Pory dobrze sprawdzają się mrożone. Aby go zamrozić, umyj łodygi, odetnij korzenie i oczyść wierzchnią, zanieczyszczoną warstwę.

Por kroi się w plasterki o grubości, do jakiej zwykle się go używa. Posiekaną cebulę układa się na tacach i zamraża. Po wstępnym zamrożeniu warzywa wlewa się do jednej torby lub pojemnika.

Jak długo przechowywać zamrożoną cebulę w zamrażarce

Okres trwałości cebuli waha się od 2 do 6 miesięcy. Zależy to od temperatury, jaka zostanie ustawiona w Twojej komorze. Ale w żadnym wypadku cebuli nie należy przechowywać dłużej niż sześć miesięcy, ponieważ z czasem tracą smak i aromat.