Pyszna dynia marynowana – prosty przepis.

Jak marynować dynię lub pyszną marynowaną dynię

Świeża dynia to produkt uniwersalny, choć mało popularny. A marynowana dynia jest dość popularna, ponieważ ma niepowtarzalny, oryginalny smak i zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów. Zdecydowanie zaleca się spożywanie dyni marynowanej, jeśli występują, nawet niewielkie, odchylenia w funkcjonowaniu organizmu.

Składniki: pietruszka, Mennica, zdusić, ostra papryczka, zielenina selera, sól, koperek, ocet, chrzan, czosnek

Jak marynować dynię na zimę w domu.

Młody kabaczek.

Do kiszenia nadają się tylko zdrowe, średniej wielkości owoce, lepiej wybierać młodsze – mają delikatniejszą skórkę i miąższ.

Proporcje potrzebnych produktów na słoik o pojemności 1000 ml potrzebujesz: 0,5-0,6 kg dyni, 10-15 g koperku, strąk posiekanej czerwonej papryki, 4-5 ząbków czosnku.

Dynię należy umyć i usunąć łodygę, częściowo chwytając miąższ.

Następnie należy je blanszować nie dłużej niż 5 minut i szybko schłodzić w możliwie najzimniejszej wodzie.

Po tak ekstremalnych zabiegach wodnych warzywa umieszcza się w słoikach, jeśli są małe, to w całości, a duże owoce należy pokroić na kawałki, które zmieszczą się w pojemniku do marynowania.

Przygotowaną dynię należy obficie posypać drobno posiekanym czosnkiem, koperkiem i ostrą czerwoną papryką.

Podzielić świeże zioła (miętę, pietruszkę, seler, chrzan) tak, aby było ich wystarczająco dużo, aby położyć je na dnie słoika i na wierzchu ułożonej w słoikach dyni.

Gotujemy marynatę do dyni i wlewamy ją do wypełnionych słoików. Do 10-litrowych słoików należy napełnić: 3,5 litra wody, 500-600 ml octu (6%), 300 g soli kuchennej.

3-litrowe słoiki z warzywami należy wysterylizować w ciągu 25 minut i zwinąć.

Marynowana dynia dobrze się przechowuje. Można je podawać jako samodzielną przekąskę lub dodać do sałatki, pokrojone.

Zobacz także: Dynia marynowana - przepis wideo.