Jak najlepiej przechowywać grykę surową i gotowaną: gdzie, w czym i jak długo

Aby zboże to podczas przechowywania nadawało się do spożycia, należy przestrzegać kilku ważnych zaleceń.

Zasady oszczędzania gryki w domu

Przechowując kaszę gryczaną w domu należy zadbać o to, aby temperatura w pomieszczeniu, w którym się ona znajduje, nie przekraczała +18°C. Po otwarciu opakowania sklepowego płatki należy wsypać do suchego plastikowego lub szklanego pojemnika ze szczelną pokrywką i umieścić w ciemnym miejscu, w którym nie ma owadów. Wilgotność sprzyja tworzeniu się pleśni, a obecność chrząszczy w przyszłej owsiance oczywiście nie wchodzi w rachubę. Pod wpływem światła słonecznego i nadmiernego ciepła w pomieszczeniu gryka zepsuje się przed czasem.

Słoik wykonany z metalu nadaje się również do przechowywania zdrowych zbóż, najważniejsze jest to, że jego wnętrze nie jest porysowane. Nie można zapisać produktu w opakowaniu sklepowym, gdyż nie ma możliwości jego hermetycznego zamknięcia.

Jeśli planujesz zaoszczędzić dużą ilość kaszy gryczanej, należy ją najpierw wysuszyć w piekarniku, a dopiero potem umieścić w tym czy innym pojemniku. Aby wysuszyć płatki, możesz skorzystać z funkcji „Dry Freeze”, którą można znaleźć w nowoczesnych zamrażarkach.

Doświadczone gospodynie domowe zalecają umieszczenie kilku liści laurowych lub 2-3 ząbków czosnku wraz z łuską na dnie opakowania, w którym będzie przechowywana gryka. Twierdzą, że wydłuży to trwałość zbóż.

Okres trwałości gryki w domu

Większość ludzi uważa, że ​​kasza gryczana ma bardzo długi okres przydatności do spożycia. Ale to wcale nie jest prawdą. Już po roku i 8 miesiącach zboże traci swoje korzystne właściwości i to tylko pod warunkiem zachowania wszystkich parametrów warunków przechowywania. Dlatego w domu, gdzie trudno jest utrzymać stale wilgotność i temperaturę w normalnych granicach, nie zaleca się przechowywania gryki dłużej niż rok. Niektóre gospodynie domowe używają lodówki do przechowywania płatków zbożowych, ale w takich warunkach jej trwałość nie wydłuża się.

Warunki przechowywania gotowanej gryki

Gotowaną kaszę gryczaną można przechowywać nie dłużej niż 3 dni, ale tylko wtedy, gdy zostanie zaobserwowanych kilka ważnych niuansów:

• jeśli masz pewność, że owsianka nie zostanie zjedzona jednorazowo i trzeba będzie ją wysłać do lodówki, nie możesz początkowo dodawać do niej masła, mleka, sosu, mięsa itp.;
• temperatura urządzenia chłodniczego powinna wahać się w granicach +2…+4°C;
• Pojemnik z kaszą gryczaną musi być szczelnie zamknięty.

Zaleca się nie gotować dużej porcji kaszy gryczanej, gdyż najlepiej smakuje świeża.

Gotowaną kaszę gryczaną można przechowywać w zamrażarce w pojemniku na żywność. Wszystkie przydatne elementy zostają zachowane w owsiance podczas zamrażania.Ugotowaną kaszę gryczaną możesz przechowywać w zamrażarce do 3 tygodni.