Jak najlepiej przechowywać śledzie w dowolnej formie?

Produkt ten jest dość kapryśny i wymaga szczególnej uwagi, a także łatwo się psuje.

Główne niuanse prawidłowego przechowywania śledzia

Poza urządzeniem chłodniczym śledź można jeść przez 3 godziny i nie dłużej. Ryb nie można ponownie zamrażać. Śledzie bez solanki można przechowywać nie dłużej niż 1 dzień. Bardzo łatwo jest zostać poważnie zatrutym śledziem.

W lodówce

W warunkach niskiej temperatury (2-5°C) – jaką może sobie życzyć lodówka – w zależności od opakowania śledź może nadawać się do spożycia nawet przez miesiąc. Naturalnie można przechowywać wyłącznie produkty wysokiej jakości.

Zobacz film „Jak prawidłowo przechowywać śledzie w lodówce. Żeby było świeżo i w lodówce nie śmierdziało”:

Bez solanki

Najkrócej śledzie można przechowywać bez solanki: nie dłużej niż 1-2 dni, ale pod warunkiem umieszczenia go w szklanym lub plastikowym pojemniku ze szczelnie przylegającą pokrywką. Dzięki temu śledzie nie dotrą do tlenu, a jego silny zapach nie będzie miał wpływu na inne produkty znajdujące się w jego pobliżu.

W solance

Okres przechowywania pokrojonego śledzia w lodówce w solance wynosi 1 miesiąc. Słony płyn powinien całkowicie przykryć rybę.Solanka to gotowana sól i woda w stosunku 1:5. Możesz go przygotować samodzielnie. Niektóre gospodynie domowe poleją śledzia schłodzoną zalewą na bazie piwa z dodatkiem liści laurowych i ziaren pieprzu.

W oleju

Ten rodzaj przechowywania jest uważany za najwygodniejszy. Przecież kawałek śledzia możesz zjeść w każdej chwili. Najważniejsze przy takich oszczędnościach jest to, że pojemnik z rybą jest szczelnie zamknięty, wtedy pozostanie jadalny przez 4 dni.

W zamrażarce

Ta metoda przechowywania śledzi jest szeroko rozpowszechniona wśród gospodyń domowych. Zwykle ryba ta jest wysyłana do zamrażarki w stanie świeżym, ale dozwolone jest również solonie. Kupując gotowy mrożony śledź, warto go jak najszybciej spożyć. Ponowne zamrażanie nie jest dla niej. Jeśli nadal nie możesz zjeść od razu, mocny roztwór soli pomoże nieco wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Pakowane próżniowo

W takim nieotwartym pojemniku śledź nie zepsuje się przez około miesiąc i 5 dni, ale rozpakowaną rybę zaleca się zjeść w ciągu 2 dni. Konserwuje po uszkodzeniu integralności opakowania należy je spożyć w ciągu pierwszych 24 godzin.

Jeśli istnieje choćby najmniejsza wątpliwość co do jakości śledzia, lepiej go nie podawać, w przeciwnym razie może dojść do ciężkiego zatrucia.