Jaki jest najlepszy sposób przechowywania ciast?

Pomimo tego, że ciasta są „zamiatane” natychmiast po upieczeniu, kilka kawałków zostaje jeszcze na później. Aby na dłużej zachować ich prawdziwy smak, wystarczy zastosować się do kilku zaleceń doświadczonych gospodyń domowych.

Właściwe przechowywanie ciast

Nie ma znaczenia, jakie ciasta planujesz przechowywać. Zasadniczo jest to nadzienie otoczone smażonym lub pieczonym ciastem. To danie może zachować świeżość tylko przez 2 dni. Bardzo ważne jest, aby po upieczeniu nie było dostępu tlenu do produktu. Dlatego na ciasta, które właśnie wyszły z piekarnika, należy rzucić czysty i suchy ręcznik. Po wystudzeniu można przedłużyć ich przechowywanie za pomocą folii spożywczej.

Gospodyni domowa „ożywia” nieco zwietrzałe ciasta przykrywając je wilgotnym ręcznikiem lub wkładając do piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Mylą się ci, którzy myślą, że niekrojone ciasto jest przechowywane dłużej, ponieważ doświadczenie gospodyń domowych pokazuje, że jest odwrotnie.

Wybierając metodę oszczędzania ciast, należy wziąć pod uwagę cechy konkretnego ciasta.

Z ciasta drożdżowego

Aby prawidłowo przechowywać te ciasta, będziesz potrzebować:

• bezpośrednio po upieczeniu układamy je na drewnianej powierzchni i przykrywamy suchą i czystą ściereczką;
• odmówić złożenia ich w zwykłą piramidę, gdy jeszcze nie ostygły;
• przechowywać rozłożony, z nadzieniem skierowanym do siebie;
• Jeśli to możliwe, umieść ciasta w plastikowych tacach lub torebkach, chroniąc je przed dostępem powietrza.

Możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia ciast drożdżowych, używając urządzenia chłodniczego. Przechowywane są również smażone placki.

Z ciasta francuskiego

Zasady przechowywania takich wypieków prawie nie różnią się od poprzednich. Tylko podczas chłodzenia nie należy ich zakrywać, w przeciwnym razie nastąpi kondensacja. I tutaj najważniejsze jest to, że ciasto francuskie bardzo nie lubi wilgotnego środowiska, dlatego zaraz po całkowitym wystygnięciu należy je włożyć do głębokiego pojemnika i jak najściślej przykryć bawełnianym ręcznikiem („oddycha” ”).