Jak najlepiej przechowywać bulion po ugotowaniu?

Ważne jest, aby wiedzieć, jak długo bulion można przechowywać w odpowiednich warunkach. Jest tylko kilka ważnych zaleceń

Zasady przechowywania bulionu

Najważniejszym elementem podczas przechowywania tego naczynia jest pojemnik. Za najlepszą opcję uważa się pojemniki szklane lub ceramiczne, które muszą być czyste i mieć szczelną pokrywkę (takie pojemniki nie utleniają się).

Zdarza się, że bulion jest już kwaśny kilka godzin po przygotowaniu. Aby temu zapobiec, po ugotowaniu potrawy należy spróbować ją jak najszybciej schłodzić (w tym celu można ją zanurzyć w dużej misce z zimną wodą). Możesz utrzymać bulion w cieple i odpowiedniej temperaturze przez 6 godzin, jeśli wlejesz go podczas gotowania do czystego termosu.

Istnieją niewielkie różnice w przechowywaniu różnych rodzajów bulionów, czyli tych z różnych mięs, ryb czy warzyw. Najdłuższy okres przydatności do spożycia bulion mięsny (z mięsa zwierząt i ptaków). Przechowywane w temperaturze od 4 do 8°C (zwykle na środkowej półce w lodówce) można spożywać przez cały tydzień, pod warunkiem ponownego zagotowania co dwa dni. W przeciwnym razie za 2 dni stanie się kwaśny.

Rosół rybny Należy koniecznie zapewnić temperaturę od 4 do 6°C i spożyć najpóźniej 2 dni po przygotowaniu. Żadne gotowanie go nie uratuje.

Bulion warzywny nie można przechowywać razem z gotowanymi warzywami. Temperatura przechowywania takiego naczynia powinna być taka sama jak podczas przechowywania bulionu mięsnego. Jego trwałość wynosi od 3 do 5 dni.

Zobacz wideo „Jak długo można przechowywać rosół z kurczaka w lodówce” z kanału „Przytulny dom”:

Przechowywanie bulionu w zamrażarce

Doświadczone gospodynie domowe często zamrażają bulion. Przed tym procesem naczynie należy odpowiednio odcedzić, usunąć z niego tłusty film i przelać do porcjowanych pojemników, które należy najpierw zaparzyć wrzątkiem, a także przykryć folią spożywczą lub torebką foliową.

Taki „półprodukt” z powodzeniem można przechowywać w odpowiednim stanie przez 6 miesięcy.

Zobacz film „Jak zamrozić bulion do wykorzystania w przyszłości i zaoszczędzić czas w kuchni”: