Jak zrobić kapustę kiszoną w słoiku, proste przygotowanie z papryką i marchewką - przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Tagi: Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Kapusta kiszona, a nawet papryka i marchewka, to potężna bomba witaminowa. Zimą takie domowe preparaty uchronią Cię przed niedoborami witamin. W dodatku jest na tyle smaczna, że zdecydowanie zajęła honorowe miejsce na naszym stole. Każdy może przygotować kilka słoików takiej kiszonej kapusty do wykorzystania w przyszłości. Nie wymaga to dużych nakładów finansowych, dużej ilości czasu ani specjalnych umiejętności.

Składniki: papryka, woda, Biała kapusta, marchewka, sól

Na 1 kg kapusty weź 300 g marchwi i 200 g papryki.

Do solanki: na 1 litr zimnej wody 1 łyżka soli.

Jak fermentować kapustę w słoikach na zimę.

Usuń górne liście z widelców, umyj marchewki i usuń nasiona z umytej papryki.

kapusta kiszona

Następnie posiekaj kapustę (słomkę lub drobną kostkę) i pieprz, marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Paprykę pokroić w paski

starte marchewki

Wszystko wymieszaj, ale nie ugniataj.

Podzielić mieszaninę do słoików tak ciasno, jak to możliwe. Można używać 3-litrowych, ale 1-2-litrowe słoiki są wygodniejsze w użyciu i przechowywaniu.

kapusta kiszona

Do preparatów wlać solankę. Aby kapusta nie wypłynęła, warto włożyć do słoików drewniane patyczki do lodów lub plastikowe waciki, na wierzch kapusty, którą najpierw wyjmujemy z waty.

Kapusta kiszona w słoikach

Przez 2-3 dni, gdy kapusta „fermentuje”, nakłuwamy ją długimi, ostrymi przedmiotami, uwalniając w ten sposób powstałe gazy. Lepiej, jeśli nie są to przedmioty metalowe.Może to być na przykład plastikowa igła dziewiarska.

Gdy przedmiot „uspokoi się”, przykryj słoiki pokrywkami i włóż je do lodówki.

Przed podaniem kiszonej kapusty można dodać do niej czosnek lub cebulę. Ogólnie rzecz biorąc, zmieniaj według własnego gustu.

Pyszna domowa kapusta kiszona z papryką i marchewką

Chrupiąca, aromatyczna kapusta nie będzie Cię ciągnąć za uszy. A jeśli obok umieścisz parujące, kruche ziemniaki, to tym bardziej. Pyszna kapusta kiszona w słoiku przygotowana według tego przepisu zachwyci Cię zimą nie tylko swoim smakiem, ale także będzie cieszyć oko kolorową kolorystyką.

Jak zrobić kapustę kiszoną w słoiku, proste przygotowanie z papryką i marchewką - przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Jak fermentować kapustę w słoikach na zimę.

Kategorie

ostatnie wejścia