Jak przechowywać cukinię - ile i w jakich warunkach

Wiele osób chce zaopatrzyć się w cukinię na zimę, ponieważ jest to doskonały produkt dietetyczny. Przechowywanie go wcale nie jest trudne, najważniejsze jest, aby nie zaniedbać żadnej z zasad.

Jak przygotować cukinię do przechowywania na zimę

Warzywo należy zbierać na początku września wraz z łodygami. Do przechowywania nadają się wyłącznie egzemplarze wolne od uszkodzeń. Cukinię z wadami można zamrozić. Owoce nie można myć, wystarczy je wytrzeć suchym ręcznikiem. Następnie wysuszyć na słońcu (zwłaszcza, aby miejsce cięcia dobrze wyschło).

Cukinię należy transportować z miejsca na miejsce w kartonach lub koszach. Przed wysłaniem do przechowywania łodygi należy zanurzyć w stopionej parafinie.

Sposoby przechowywania cukinii w domu

W apartamencie

Jeśli zdecydujesz się przechowywać cukinię w domu w całości, a nie przetworzoną, zwykle wybierasz do tego balkon lub loggię. Ale tylko wtedy, gdy zimą temperatura utrzymuje się tam powyżej zera.

Dno pojemnika do przechowywania cukinii należy posypać trocinami lub słomą.Warzywa należy ułożyć tak, aby się nie stykały. Pomieszczenie powinno być ciemne i suche.

Gdy zbiory są duże, każdą cukinię należy owinąć w papier i ułożyć na stojakach, a na wierzch przykryć kocem z naturalnej tkaniny.

W jednym z pokoi w mieszkaniu trochę trudno jest znaleźć miejsce do przechowywania cukinii. Powinno być jak najciemniej i z dala od źródeł ciepła. Optymalna temperatura do prawidłowego przechowywania warzyw to +18°C…+22°C.

Cukinia będzie nadawała się do spożycia w takich warunkach przez 2-4 miesiące. Możesz przedłużyć ten okres do 6-7 miesięcy, jeżeli:

• owoce mają grubą skórkę i łodygę o długości 10 cm;
• cukinia nie jest myta, a jedynie obierana (zdarzają się sytuacje, gdy trudno jest wytrzeć ziemię ręcznikiem);
• Warzywa układa się pionowo, łodygami do góry, w pudełku z papierem, trocinami lub słomą.

Jeśli nie możesz umieścić cukinii blisko siebie, nie martw się zbytnio - nie jest to główny punkt przechowywania.

W piwnicy

Ta metoda prawie nie różni się od poprzedniej. Wszystko jest takie samo, tylko ważne, aby nie zostawiać cukinii do oszczędzania bezpośrednio na podłodze (oraz w szufladach i na półkach).

W takim przypadku możliwa jest inna opcja umieszczenia. Cukinię można przechowywać w stanie zawieszonym, używając nylonowej pończochy. Każdy „pakiet” nie powinien zawierać więcej niż dwóch egzemplarzy.

Jak przechowywać cukinię w lodówce i zamrażarce

W urządzeniu chłodniczym

Aby zapewnić rodzinie świeżą cukinię na 2-3 miesiące, można ją przechowywać w komorze na warzywa w lodówce. Owoce należy umieścić w papierowych lub polietylenowych torebkach z „domowymi” otworami zapewniającymi wentylację.

W zamrażarce

Obejrzyj wideo:

Ta metoda jest uważana za najbardziej optymalną. Przed zamrożeniem cukinię należy umyć, osuszyć i pokroić w dowolny dogodny sposób (najważniejsze, aby kawałki nie były grubsze niż 1 cm). Następnie plastry należy ułożyć na paletach i po 2-4 godzinach gotowy zamrożony produkt można przenieść do specjalnych szczelnie zamykanych worków lub tac. Cukinię w tej formie można spożywać aż do nowych zbiorów. Zobacz też: Jak prawidłowo zamrozić cukinię.

Każda metoda nie wymaga specjalnego wysiłku. Wszystko jest dość proste, ale nie zapominajmy, że złamanie którejkolwiek z zasad nie pozwoli na zachowanie produktu przez długi czas.