Jak przechowywać cukier w domu

Biorąc pod uwagę „kapryśność” cukru granulowanego, podczas jego przechowywania nie należy lekceważyć żadnej zasady, w przeciwnym razie nie będzie można go używać do celów cukierniczych tak długo, jak to możliwe.

Główne niuanse prawidłowego przechowywania cukru

Największym wrogiem cukru jest wilgoć. Jeśli jest nadmiar wilgoci, cukier granulowany traci swoją kruchość, a cukier w kawałkach (cukier rafinowany) skleja się i zmienia kolor. Dlatego pojemnik do przechowywania słodkiego produktu musi być szczelnie zamknięty i idealnie suchy.

Cukier może również wchłaniać aromaty pochodzące od osób trzecich. Warto zatem zadbać o to, aby pojemnik na cukier granulowany wykonany był z materiału, który nie pochłania i nie wydziela zapachów. Oznacza to, że jeśli do puszki wsypie się cukier, np. z kawy, produkt nabierze kawowego aromatu.

Jeśli cukier granulowany będzie prawidłowo przechowywany (optymalny zakres temperatur to 12-25°C, a wilgotność powietrza powinna mieścić się w granicach 70-75 proc.), to może nadawać się do spożycia przez 4 lata.

Właściwy pojemnik pozwalający oszczędzać cukier

Jeśli cukier kupujemy w plastikowej torebce, to po otwarciu oczywiście nie może być mowy o jakiejkolwiek szczelności (można go jedynie na chwilę zabezpieczyć, zabezpieczając brzegi zwykłą spinaczem do bielizny).

Jeśli chodzi o opakowania kartonowe (w tym zwykle sprzedaje się cukier rafinowany), to bardzo dobrze wchłaniają wilgoć. Dlatego od razu po otwarciu opakowania sklepowego cukier należy wsypać do opakowań plastikowych, ceramicznych, szklanych lub metalowych.

Należy wziąć pod uwagę, że niektórzy pozbawieni skrupułów producenci wykonują opakowania z materiału niskiej jakości i mają nieprzyjemny zapach (ten sam zapach nabędzie cukier). Pojemniki szklane i ceramiczne nie mają wad, poza tym, że są delikatne i wymagają szczególnej uwagi. Opakowania metalowe są najdroższe, ale charakteryzują się wysoką jakością i trwałością. Jednak tutaj musimy wziąć pod uwagę, że większość metalowych słoików po cukrze ma nieszczelną pokrywkę, a zewnętrzna kula jest wrażliwa na działanie detergentów, które mogą ją zniszczyć. Dlatego też czynnik estetyczny nie powinien odgrywać decydującej roli przy wyborze opakowania na cukier.

Przechowywanie cukru w ​​domu jest bardzo prostym procesem, wystarczy zastosować się do wszystkich rad ekspertów w tej dziedzinie.