Jak przechowywać nalewki: ile, gdzie i w jakich warunkach

Dlatego ważne jest, aby znać kilka ważnych niuansów przechowywania różnych nalewek w domu.

Okres ważności nalewek

Niezależnie od tego, że wyrobów alkoholowych nie można nazwać łatwo psującymi się, zachodzą w nich różne procesy pod wpływem interakcji z tlenem, który występuje nawet w zamkniętym opakowaniu. Przyczynia się to do „starzenia się” produktu: zmienia jego smak, traci aromat, siłę, a co za tym idzie, jakość.

Okres przechowywania zależy od surowca. Przykładowo nalewki z wiśni, śliwek wiśniowych i rokitnika przechowywane w zamkniętym pojemniku ujawniają swoją „przydatność” i aromat dopiero po pierwszych 2-3 miesiącach.

Ale tych zawierających jarzębinę, rokitnik i inne jagody nie zaleca się przechowywać dłużej niż 3 miesiące. W przeciwnym razie będą wyglądać jak galaretka, stracą kolor, zapach, a osad opadnie na dno butelki z napojem.

Nalewki z gorzkiego alkoholu sporządzone na bazie imbiru, chrzanu lub przypraw można przechowywać dłużej (8 miesięcy).

Istnieją również nalewki, które mają nie tylko walory smakowe, ale i zdrowotne. Należy je także przechowywać zgodnie z zaleceniami ekspertów w tej dziedzinie.Nalewkę propolisową można stosować dość długo (od 3 do 5 lat), a resztę podobnego środka można z powodzeniem przechowywać przez około 2-3 lata.

Miejsce i pojemnik do przechowywania domowych nalewek alkoholowych

Za optymalne uważa się miejsce, w którym jest chłodno, ale nie zimno i gdzie nie ma dostępu powietrza ani światła. Nie należy używać zamrażarki do przechowywania nalewek. Gdy odczyty termometru są niższe niż -15 ^OBukiet napoju zostanie zniszczony. Dobrze, gdy temperatura w pomieszczeniu (piwnica, spiżarnia, antresola itp.), w którym przechowywane są nalewki, nie przekracza +25 ^OC. Nie wszystkie napoje (stołowe i propolisowe) można przechowywać w lodówce, ale lecznicze są dozwolone.

Nalewki, podobnie jak wiele produktów płynnych, najlepiej przechowywać w szklanych pojemnikach. Nie wchodzą w interakcję z napojem. Aby zmniejszyć ryzyko utlenienia, pojemnik należy napełnić do samej góry. Ważne jest również, aby zadbać o szczelność za pomocą szczelnej pokrywy wykonanej z materiału, który nie ma porów, w przeciwnym razie alkohol wyparuje.

Nie należy stosować nalewek, których jakość jest wątpliwa. Jeśli sam nie przygotujesz takiego produktu, musisz go kupić tylko od zaufanych osób, które ponadto udzielą bardziej szczegółowych informacji na temat przechowywania tego lub innego rodzaju nalewki.