Jak przechowywać kapustę kalarepową w domu

Aby przechowywać kalarepę przez długi czas, musisz wiedzieć o cechach trwałości konkretnej odmiany. Sposobów na zachowanie kultury jest kilka.

Prawidłowe przygotowanie kalarepy przed przechowywaniem

Przejrzałe owoce łodygowe szybko stają się twarde, dlatego nie należy przegapić okresu, w którym można zbierać plony. Ważne jest, aby zapytać o przybliżony czas dojrzewania warzywa. Jeśli jednak nie można dokładnie określić daty zbioru, można kierować się średnicą owocu łodygi. Gdy kalarepa osiągnie 8 centymetrów, można ją usunąć z ogrodu.

Takiej kapusty nie można pozwolić, aby czekała na pierwsze przymrozki w ogrodzie. Po wystawieniu na działanie ekstremalnego zimna nie będzie mogła długo leżeć. Kalarepa musi być prawidłowo zbierana - to także klucz do udanego przechowywania.

1. Owoce łodygowe należy zbierać przy słonecznej pogodzie.Jeśli na zewnątrz jest wilgotno, warzywo może zyskać nadmiar wilgoci, co może spowodować gnicie w najbliższej przyszłości.
2. Należy bardzo ostrożnie usunąć go z gleby, aby nie uszkodzić powierzchni. W przeciwnym razie w miejscu uszkodzenia miąższ wkrótce zacznie gnić.
3. Ziemną bryłę z korzenia warzywa należy oczyścić ręcznie.
4. Całą uszkodzoną i zgniłą kapustę należy oczyścić. Ten rodzaj kalarepy nie nadaje się do przechowywania.
5. Jeśli planujesz przechowywać owoce łodygowe przez długi czas, nie można odciąć systemu korzeniowego, a liście należy odciąć, pozostawiając odległość (2 cm) od warzywa.

Zebrane plony kalarepy należy suszyć w ciemnym, suchym miejscu. Zajmie to półtorej lub dwóch godzin.

Niezbędne warunki długiego przechowywania kalarepy

Nawet kapusta o dobrym terminie przydatności do spożycia szybko stanie się bezużyteczna, jeśli nie będzie prawidłowo przechowywana w nieodpowiednich warunkach. Dlatego bardzo ważne jest, aby upewnić się, że:

• tak, aby wskazania termometru oscylowały w granicach od 0 do +2°C (w przeciwnym razie kalarepa po około 4 tygodniach nie będzie nadawała się do spożycia);
• aby wilgotność powietrza była wysoka (nie mniej niż 95%);
• aby pomieszczenie, w którym przechowywana jest kapusta, nie było narażone na działanie promieni słonecznych;
• aby zapewnić dobry system wentylacji.

Aby długo przechowywać kalarepę w domu, należy spełnić wszystkie te wymagania.

Najlepsze miejsca do przechowywania kalarepy w domu

Jeśli po prostu przechowujesz kapustę w pokoju, pozostanie ona w dobrym stanie tylko przez kilka dni. Dlatego jeśli nie ma odpowiedniego miejsca do przechowywania, lepiej jest zachować kalarepę.

W urządzeniu chłodniczym

Zazwyczaj mieszkańcy miast, którzy nie mają piwnicy lub piwnicy, uciekają się do tej metody.Okres przechowywania kalarepy w lodówce wynosi jeden miesiąc i jeden tydzień. Ale przed wysłaniem go do urządzenia warzywo musi być odpowiednio przygotowane:

• z kalarepy należy strząsnąć ziemię i odciąć wierzchołki, pozostawiając niewielkie sadzonki (przez nacięcie miąższu do łodygi mogą przedostać się szkodliwe bakterie);
• następnie każdy egzemplarz należy owinąć w gruby papier lub wilgotny kawałek materiału i umieścić w plastikowej torbie (nie można jej całkowicie zamknąć, należy pozostawić szczelinę, aby mogło przedostać się powietrze);

Torebkę kalarepy najlepiej umieścić na dolnej półce lodówki.

W piwnicy lub piwnicy

Ta metoda oszczędzania jest najczęstsza. W takim miejscu łatwo jest stworzyć wszystkie niezbędne warunki. Kapusta w piwnicy lub piwnicy pozostanie w odpowiednim stanie przez 3 do 5 miesięcy. Przechowując warzywa, należy upewnić się, że korzenie znajdują się na dole, co pomoże zachować soczystość.

Kalarepę należy przechowywać w piwnicy lub w skrzynkach lub szerokich koszach, których dno należy przykryć warstwą mokrego piasku. Owoce łodygowe nie powinny się stykać. Pojemniki z warzywami należy ustawiać na stojakach lub kratach. Dzięki temu produkt nie gnije, a gryzonie nie będą mogły się do niego dostać. Kalarepę można również przechowywać w stanie zawieszonym.

Na balkonie

Jeżeli mamy pewność, że temperatura na balkonie zawsze będzie powyżej 0°C, kalarepę można na nim przechowywać w drewnianych skrzyniach. To prawda, że ​​​​okres trwałości w takich warunkach wynosi 30 dni.

W zamrażarce

To urządzenie pomoże zachować świeżość produktu, od sześciu miesięcy do 9 miesięcy. Musisz wysłać kapustę pokrojoną na kawałki, blanszowaną i lekko wysuszoną do urządzenia.

Zaopatrzenie się w kalarepę witaminową wcale nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń dotyczących jej przechowywania.