Jak przechowywać kakao - masło, ziarna, proszek: ile i w jakich warunkach

Wielu konsumentów błędnie uważa, że ​​kakao można pić bezterminowo. Ale to wcale nie jest prawdą.

Warunki prawidłowego przechowywania proszku kakaowego

Zazwyczaj producenci gwarantują jakość swoich produktów na okres nieprzekraczający 1 roku. Proszek kakaowy w czystej postaci, przeznaczony do gotowania, czyli bez dodawania zanieczyszczeń, można przechowywać do sześciu miesięcy.

Proszek kakaowy dodawany do produktów zawierających konserwanty (w ramach napoju instant) można spożywać znacznie dłużej. W pojemnikach metalowych jakość produktu zachowuje się do 1 roku, a w pojemnikach szklanych lub kartonowych od sześciu miesięcy do roku.

Konsumenci proszku kakaowego powinni ponownie dokładnie zapoznać się z warunkami przechowywania wskazanymi na opakowaniu. Prawidłowo przechowuj produkt:

• w ciemnym miejscu, gdzie poziom wilgotności jest normalny (nie więcej niż 75%);
• w temperaturach od +18°C do +22°C;
• w spiżarni lub szafce, którą można okresowo wietrzyć.

Proszek kakaowy jest w stanie wchłonąć aromaty osób trzecich, dlatego należy zapewnić mu „właściwe sąsiedztwo”. Nie należy używać lodówki ani zamrażarki do przechowywania produktu.Zimno spowoduje, że proszek kakaowy stanie się grudkowaty i skróci jego trwałość.

Zasady przechowywania ziaren kakaowych

Warunki przechowywania ziaren kakaowych są takie same jak w przypadku proszku. Lodówka również nie nadaje się do ich przechowywania. Dobrze jest, jeśli ziarna pakowane są w szklane, ceramiczne lub metalowe pojemniki, które można szczelnie zamknąć pokrywką. Pojemnik taki należy co jakiś czas otwierać, wentylując w ten sposób jego zawartość.

Jeśli w najbliższym czasie planujesz spożywać ziarna kakaowe, możesz umieścić je w materiałowym woreczku, a materiał musi być naturalny.

Produkt przechowywany w warunkach produkcyjnych w specjalnym magazynie nadaje się do spożycia przez 2 lata. W domu okres ten jest znacznie krótszy – do 9 miesięcy. Prażone ziarna można przechowywać do 1 roku.

Przechowywanie masła kakaowego

Masło kakaowe należy przechowywać w lodówce lub w miejscu, gdzie zawsze jest chłodno i ciemno (w temperaturze nie wyższej niż +20°C). Pojemnik do przechowywania produktu musi być hermetycznie zamknięty.

Nie należy zostawiać olejku w miejscach, gdzie jest ciepło i jasno. To „zniszczy” jego korzystne właściwości, a smak oliwy stanie się gorzki. Jeśli zostaną spełnione wszystkie niezbędne warunki przechowywania masła kakaowego, jego trwałość wyniesie 3 lata.

Przechowywanie kakao w domu jest bardzo łatwe. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o przestrzeganiu reżimu temperaturowego i niedopuszczaniu do wzrostu wilgotności powietrza.

Obejrzyj wideo: Recenzja produktu. Masło kakaowe, miazga kakaowa i ziarna kakaowe