Jak przechowywać jeżyny: w lodówce, w zamrażarce na zimę, suszone

Istnieje kilka sprawdzonych sposobów przechowywania jeżyn po zerwaniu. Należy jednak pamiętać, że właściwe przygotowanie jagód jest jednym z najważniejszych punktów na drodze do zachowania nie tylko smaku, ale także korzystnych właściwości jeżyn.

Zasady przygotowania jeżyn do przechowywania

Jeśli jagody zostaną odpowiednio przygotowane, możesz być pewien, że posłużą długo.

1. Najpierw należy uporządkować jeżyny, ponieważ mogą się w nich ukrywać owady, liście, małe gałązki itp.
2. Wszystkie owoce z jakimikolwiek uszkodzeniami lub nadmiarem wilgoci należy wyrzucić.
3. Następnie osusz jeżyny rozkładając je na papierze w jednej warstwie. Zajmie to kilka godzin.

Wszystko należy wykonać niezwykle ostrożnie, ponieważ okazów pękniętych nie można przechowywać długo (tylko 24 godziny).

Nie możemy również zapominać, że:

• Jeżyny należy myć tylko przed planowanym spożyciem, w przeciwnym razie wypuszczą dużo soku;
• cóż, jeśli nie można zapisać jagód w głębokich pojemnikach, lepiej umieścić je w jednej warstwie;
• Jeżyny przetrwają dłużej, jeśli dno pojemnika wyłożymy papierowymi ręcznikami, które wchłoną nadmiar soku.

Wszystkie te warunki są bardzo ważne.

Jak przechowywać jeżyny na zimę

W lodówce

Świeże jeżyny przechowywane w temperaturze pokojowej nadają się do spożycia jedynie przez kilka godzin.

Okres przechowywania jeżyn w urządzeniu chłodniczym:

• jagody w lodówce mogą pozostać świeże do 4 dni, jeśli wleje się je 1-2 warstwami do pojemnika na żywność z niskimi bokami, z ręcznikami papierowymi na dole;
• w ciągu tygodnia jeżyny będą nadawać się do spożycia, jeśli uwzględnisz wcześniejsze życzenia i umieścisz je w komorze o zerowej temperaturze;
• jeżyny mogą przechowywać w lodówce do 9 miesięcy zmielone z cukrem (proporcja: 1:2) w sterylnych słoikach pod nylonową pokrywką; zgodnie z cyną okres ten ulegnie wydłużeniu do 12 miesięcy.

Wszystko jest bardzo proste, ale nie można zaniedbać ani jednego ważnego punktu.

W zamrażarce

Obejrzyj wideo:

Nowoczesne zamrażarki mają doskonałą funkcję, która pozwala szybko zamrozić określone produkty spożywcze. Dzięki temu możliwe jest zachowanie maksimum składników witaminowych przez długi czas. Jest to również bardzo wygodne w przypadku jeżyn. W tym celu należy go odpowiednio przygotować (posortować, wysuszyć, ułożyć w jednej warstwie), a następnie zapakować w specjalne torby lub plastikowe tacki.

Jeśli zamrozimy je „na szybko”, owoce nie będą się sklejać, więc później będzie można wylać potrzebną ilość, aby przygotować konkretny deser. W przeciwnym razie (przy normalnym zamrażaniu) jeżyny należy układać w porcjowanych opakowaniach.Nie będzie wyglądać „ładnie”, ale takie okazy całkiem nadają się na ciasto lub kompot.

Jeżyny można przechowywać w zamrażarce do 1 roku. Cm. jak zamrozić jeżyny.

Suszony lub suszony

Bardzo często gospodynie domowe suszą jeżyny, a następnie robią z nich herbatę lub wywar lub dodają je do różnych deserów. Przed samym procesem jeżyn nigdy nie należy myć.

Suche jeżyny należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu z suchym powietrzem (szafka kuchenna, spiżarnia) w temperaturze +25 ° C (nie wyższej).

Jagody są odpowiednio suszone. Przed przechowywaniem (tylko w lodówce) takie jeżyny należy umieścić w suchym słoiku, który jest szczelnie zamknięty pokrywką. Okres trwałości suszonego produktu wynosi 3-4 miesiące.

Istnieje kilka innych pysznych sposobów przechowywania jeżyn. Można gotować z jego jagodami dżem, dżem, kompot lub zrób pastylkę. Takie preparaty można przechowywać do następnych zbiorów.

Obejrzyj wideo: