Jak przechowywać eklery z nadzieniem i bez

Przechowywanie eklerów z nadzieniem i bez nadzienia wygląda nieco inaczej. Co ciekawe, gospodyniom domowym udało się je zamrozić, dzięki czemu na dłużej zachowują swój prawdziwy smak.

Jak przechowywać eklery bez nadzienia

Ciasto choux (jest to podstawa eklerów) ma wyjątkową właściwość - można je efektywnie przechowywać w dowolny, dogodny sposób. W komorze lodówki deser jest owinięty folią spożywczą i można go spożywać przez 5 dni. Można je również przechowywać w pojemniku na żywność, szczelnie zamkniętym pokrywką. Bez pojemnika eklery szybko staną się czerstwe i wysuszone.

Poza urządzeniem chłodniczym ciasta kremowe można przechowywać nie dłużej niż 3 dni. W takim przypadku deser należy umieścić w emaliowanej misce i przykryć ręcznikiem.

Wskazane jest rozpoczęcie napełniania eklerów dopiero przed wypiciem herbaty.

Jak przechowywać nadziewane eklery

W tym przypadku ważne jest, jakie nadzienie znajduje się w eklerach. Można o tym przeczytać na opakowaniu. Dokładne szczegóły dotyczące przechowywania tego lub innego rodzaju deseru są tam określone. Ciasta sklepowe zawierają konserwanty, które wydłużają ich trwałość (do 5 dni).Bez nich, w temperaturze +4°C - +6°C, eklery można przechowywać do 18 godzin, na kuchennym stole – tylko kilka godzin.

Jak przechowywać zamrożone eklery

W ten sposób przechowywany jest deser, który nie został jeszcze napełniony. Aby to zrobić, należy umieścić schłodzone półfabrykaty eklerów w torbie w jednej warstwie, wycisnąć z opakowania jak najwięcej powietrza i wysłać je do zapisania. W tym stanie nadają się na 3 miesiące pod warunkiem, że zamrażarka posiada funkcję zamrażania szokowego, w innym przypadku termin ten będzie nieco krótszy.