Jak przechowywać wołowinę przez długi czas i o wysokiej jakości w domu

Można go przechowywać na różne sposoby i w dowolnej formie. Jednocześnie ważne jest, aby zrobić wszystko poprawnie, w przeciwnym razie zepsucie takiego produktu jest zbyt kosztowne.

Ważne niuanse podczas przechowywania wołowiny

Gospodynie domowe powinny przestrzegać wszystkich ważnych zaleceń dotyczących konserwacji wołowiny, aby produkt nie zepsuł się przed czasem.

1. Przed przechowywaniem wołowiny w lodówce nie należy jej myć, ponieważ mokre mięso szybko stanie się bezużyteczne.
2. Nie posiekane kawałki wołowiny (lub mięsa mielonego), ale jeden duży kawałek zostanie dłużej zachowany.
3. Wołowina pozbawiona kości będzie miała dłuższy okres przydatności do spożycia.
4. Kawałek naturalnej tkaniny nasączony octem pomoże przedłużyć okres przydatności do spożycia.
5. Mięsa wołowego nie można ponownie zamrażać.
6. Schłodzoną wołowinę można przechowywać w zamkniętym plastikowym pojemniku, należy ją jednak spożyć możliwie jak najszybciej.
7. Mieloną wołowinę należy przechowywać wyłącznie w szczelnym pojemniku.
8. Rozmrożone mięso będzie przechowywane w lodówce nie dłużej niż 2 dni.

Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad przechowywania wołowiny, będziesz w stanie zachować nie tylko smak, ale także korzystne właściwości produktu mięsnego.

Jak przechowywać wołowinę w lodówce

Schłodzoną wołowinę należy przechowywać w komorze lodówki w temperaturze od 0 do +7°C. Wtedy będzie można z niego korzystać przez tydzień. Przed przechowywaniem mięsa można je przetrzeć octem lub kwasem cytrynowym. Wydłuży to nieznacznie okres oszczędzania.

W tym celu niektóre gospodynie domowe owijają kawałek mięsa wilgotną szmatką (namoczoną w wodzie lub occie) i układają ją pokrzywami.

Wołowinę można przechowywać w mleku lub jogurcie do 5 dni.

Jak przechowywać wołowinę w zamrażarce

W zamrażarce wołowina może być dobra przez sześć miesięcy do roku. Okres ten będzie maksymalny, jeśli włożysz świeże mięso do zamrażarki. Nie powinniśmy jednak zapominać, że mięso przechowywane przez długi czas w zamrażarce traci jakość.

Warto też wiedzieć, że wołowina nie lubi nagłych zmian temperatury. W takim przypadku mięso staje się mniej zdrowe.

Jak przechowywać soloną wołowinę

Sposób przechowywania produktów mięsnych w postaci solonej jest znany od dawna. Sól ma zdolność niszczenia organizmów drobnoustrojowych, dzięki czemu wołowina zachowuje smak przez długi czas. Aby w ten sposób zakonserwować mięso, wystarczy natrzeć je solą i poczekać, aż uwolniony płyn odpłynie. Wołowinę pozostawia się również w słonym roztworze. W pierwszym i drugim przypadku do soli można dodać ulubione przyprawy, miód lub brązowy cukier.

Jak przechowywać już ugotowaną wołowinę

Zaleca się przechowywanie gotowanych kawałków wołowiny wyłącznie w bulionie.Płyn nie pozwoli im wyschnąć i zwietrzyć. Pojemnik z naczyniem należy przechowywać na półce agregatu chłodniczego.

Gotowane mięso można przechowywać nie dłużej niż 2 dni, a wskazania termometru nie powinny przekraczać +6°C.

Pieczoną lub smażoną wołowinę można przechowywać w lodówce do 5 dni w pojemniku z hermetyczną pokrywką.

Zobacz film „Jak prawidłowo przechowywać mięso w lodówce”: