Jak szybko posolić ryby do wykorzystania w przyszłości.

Szybkie solenie ryb stosuje się w przypadkach, gdy zależy nam na uzyskaniu smacznego efektu końcowego w jak najkrótszym czasie. Jednym słowem po prostu nie ma czasu czekać, aż ryba zostanie solona w normalnych okresach. W takich sytuacjach awaryjnych potrzebny jest ten przepis.

Składniki: ryba, sól, ocet

Osobliwością tego solenia jest to, że zaleca się podgrzanie ryby przed soleniem. Szybkie solenie polega również na krótkotrwałym namoczeniu w occie, co zapobiega rozwojowi środowiska bakteryjnego w produkcie.

Zobacz też: wszystkie zawiłości solenia ryb.

Będziesz potrzebować:

- ryba;

- sól i woda (40 gramów na 1 litr);

- ocet 3%.

Jak szybko solić ryby w domu.

ryba dorsz

Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i zanurzaj w tym roztworze czystą, wypatroszoną rybę na 1 minutę, jedną po drugiej.

Następnie zanurz każdą rybę w occie na 2 minuty.

Kolejnym etapem jest moczenie w zimnym roztworze soli przez pół godziny. Aby przygotować taki roztwór, wsyp do wody dużą ilość soli (aby część ziaren się nie rozpuściła), następnie zagotuj i wyłącz. Czekamy, aż całkowicie ostygnie.

Następnie rybę można wywiesić do wyschnięcia w suchym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu.

Ryby solone według szybkiego przepisu konserwuje się w taki sam sposób, jak suszone ryby solone innymi sposobami - zawinięte w papier i w niskiej temperaturze.

Jak szybko posolić ryby do wykorzystania w przyszłości.

Jak szybko solić ryby w domu.

Kategorie

ostatnie wejścia