Domowy kawior z dyni bez octu jak w sklepie

Poza tą oczywistą zaletą, w tym przepisie znalazłam jeszcze jedną rzecz, której szukałam. Kawior dyniowy smakiem i wyglądem przypomina kawior ze sklepu, ale można go łatwo i prosto przygotować w domu. Mój prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku dobrze opisuje i ilustruje przygotowanie.

Do przygotowania kawioru dyniowego będziemy potrzebować następujących składników:

• 2-3 średnie cukinie;
• 2 marchewki;
• 3-4 cebule;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego;
• olej roślinny do smażenia.

Jak zrobić kawior z dyni na zimę bez octu

Przygotowując produkt, wszystkie składniki należy dokładnie umyć i oczyścić. Jeśli użyjesz młodej cukinii, nie trzeba usuwać nasion, zaoszczędzi to czas i nie wpłynie na smak.

Cukinię należy pokroić w kostkę.

Możesz pokroić cebulę na duże kawałki, będzie szybciej.

Marchewkę możesz zetrzeć na grubej tarce lub pokroić na kawałki, tak jak ja. Przekonaj się sam i rób to, co jest dla Ciebie wygodne.

Wlej odrobinę oleju roślinnego na dobrze rozgrzaną patelnię i lekko podsmaż cebulę i marchewkę.Smażymy je osobno, gdyż mają inny czas smażenia. Lekko podsmaż także całą naszą cukinię. Nie należy ich za bardzo smażyć, mamy kawior szybki i nie ma takiej potrzeby, najważniejsze, że cukinia zrobiła się miękka.

Wszystkie smażone składniki na kawior dyniowy umieścić w dużym rondlu, dodać sól i pieprz.

Gotować na małym ogniu przez 50 minut, często mieszając.

Po 50 minutach dodać drobno posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy.

I znowu wszystko dokładnie gotuj przez 10 minut.

Aby nasza gra stała się taka jak sklepowa, aksamitna i jednorodna należy ją ubić blenderem zanurzeniowym.

Następnie należy go ponownie zagotować, w przeciwnym razie słoiki z naszym nawet szybkim kawiorem nie wytrzymają zimy i zepsują się.

Podczas gdy nasz kawior z dyni się gotował, musieliśmy się umyć i sterylizować banki. Wygodnie jest mi to zrobić w piekarniku, oszczędza to dużo czasu, ale musimy szybko zwinąć kawior. 🙂

Kawior włóż do czystych słoików i zamknij czystymi, sterylnymi pokrywkami.

To wszystko, nasz domowy kawior z dyni bez octu jest gotowy do przechowywania. Musisz poczekać, aż ostygnie i umieścić go w chłodnym miejscu, w którym będzie przechowywany.

Z takiej ilości składników wychodzi około 5-6 0,7-litrowych słoików kawioru, więc spokojnie można wziąć podwójną porcję produktów, co też zrobiłam.

Kawior z cukinii przygotowany według tego przepisu świetnie się przechowuje przez całą zimę. Jak smakowicie jest wyjąć słoik i zjeść go ze świeżym pieczywem... Smacznego. 🙂