Zieleń

Próbowaliście kiszonej kapusty z bakłażanem? Niesamowite połączenie warzyw nadaje tej zimowej przystawce pikantny smak, który z pewnością pokochasz. Proponuję przygotować na zimę marynowaną, lekką i szybką sałatkę z bakłażana z kapustą, marchewką, czosnkiem i ziołami.

Nie można powiedzieć, że w Gruzji istnieją tradycyjne przepisy na przygotowanie lecho. Każda gruzińska rodzina ma swoje tradycje i nie da się przepisać wszystkich przepisów. Co więcej, niektóre gospodynie domowe nie chcą dzielić się swoimi sekretami, a czasem trzeba odgadnąć, co nadaje boski smak danemu daniu. Napiszę przepis, który był wielokrotnie testowany przez moją rodzinę, znajomych i sąsiadów.

Podczas solenia pstrąga należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Pstrągi mogą być rzeczne i morskie, świeże i mrożone, stare i młode i na podstawie tych czynników stosują własną metodę solenia i własny zestaw przypraw.

Ogórki kiszone to uniwersalna przystawka do niemal każdego dodatku. Pikantne, chrupiące ogórki są nie mniej smaczne niż kiszone, a można je przygotować niemalże na linii montażowej. Nie ma potrzeby sterylizacji ani pasteryzacji, a przechowywanie ogórków kiszonych nie wymaga specjalnych warunków.

Czosnek solony, w przeciwieństwie do czosnku marynowanego, zachowuje swoje właściwości prawie jak czosnek świeży. Jedyna różnica jest taka, że ​​można to tak po prostu zjeść. Czosnek najlepiej solić, gdy jest średnio dojrzały, a jego łuska jest jeszcze miękka. Główki czosnku, czyli goździki, solone są różnymi przyprawami. Przyprawy te nieznacznie zmieniają kolor główek i ich smak. Możesz spróbować marynowania czosnku w różnych słoikach według różnych przepisów, a następnie uzyskać wielokolorowy asortyment.

Z pewnością każdy choć raz w życiu próbował pomidorów z beczki. Jeśli tak, zapewne pamiętasz ich ostro-kwaśny smak i niesamowity aromat. Pomidory beczkowe znacznie różnią się smakiem od zwykłych fermentowanych w wiadrze, a teraz przyjrzymy się, jak prawidłowo je marynować.

Jeśli zimą solona cukinia na rynku jest prawie droższa od ogórków, latem czasami rozdaje się ją za darmo. Cukinia jest bezpretensjonalna i rośnie w każdych warunkach, nawet wśród niezbyt pracowitych gospodyń domowych.Latem są tanie i zdecydowanie warto to wykorzystać, aby urozmaicić swoje marynaty na zimę.

Sezon na cukinię jest długi, ale zazwyczaj bardzo trudno jest go śledzić. Dojrzewają w ciągu kilku dni i mogą łatwo stać się przejrzałe, jeśli nie zostaną zebrane na czas. Taka cukinia staje się „zdrewniała” i nie nadaje się do smażenia ani do sałatek. Ale przejrzała cukinia nadaje się również do marynowania. W procesie fermentacji cała ta leśność zanika, a kiszona cukinia smakuje dokładnie tak, jak ogórki kiszone.

W starych dobrych czasach marynowane arbuzy były powszechne. Przecież dopiero na południu arbuzy miały czas dojrzeć i były całkiem słodkie. Na większości naszej Ojczyzny arbuzy były małe i kwaśne, a ich smak nie wywoływał większego zachwytu ani u dorosłych, ani u dzieci. Uprawiano je, ale hodowano je specjalnie do fermentacji.

Wielbiciele fasolki szparagowej będą zachwyceni nowym przepisem na przygotowanie fasolki szparagowej na zimę. Ten przepis jest odpowiedni tylko dla młodych strąków, w tzw. „dojrzałości mlecznej”. Fasolka szparagowa marynowana nieznacznie różni się smakiem od fasolki marynowanej, ma delikatniejszy smak.

Wiele osób konserwuje ostrą paprykę na zimę, ale nie wszystko to tsitsak.Prawdziwy pieprz tsitsak ma wyjątkowy smak i jest swoistą wizytówką Armenii. Do jego przygotowania należy podejść ze szczególną obawą, bo takie są tradycje i duch kuchni ormiańskiej.

Istnieje wiele potraw zawierających paprykę. Latem i jesienią jest tego mnóstwo, ale co robić zimą? W końcu pieprz kupiony w sklepie, ze szklarni, nie ma tak bogatego, letniego smaku i bardziej przypomina trawę. Takich marnotrawstw i rozczarowań można uniknąć, przygotowując marynowaną paprykę na zimę.

W dawnych czasach jedynym sposobem na zachowanie pomidorów na zimę było marynowanie. Marynowanie wynaleziono znacznie później, ale nie przeszkodziło to w marynowaniu pomidorów na różne sposoby, aby uzyskać pomidory o różnych smakach. Będziemy korzystać ze starych przepisów, ale z uwzględnieniem współczesnego rytmu życia, w którym ceniona jest każda minuta.

Trudno przecenić zalety bakłażana, nie sposób policzyć i wymienić wszystkich przepisów, w których głównym składnikiem jest bakłażan. Lekko solone bakłażany to doskonała przystawka, która nie jest trudna w przygotowaniu, a której smak doceni każdy.

Wiśnie mają kilka zalet w porównaniu ze zwykłymi pomidorami.Smakują lepiej i to nie podlega dyskusji, są małe i łatwe do zjedzenia, a poza tym są małe, co sprawia, że ​​bardzo szybko można z nich przygotować przekąskę - lekko solone pomidory. Przedstawię kilka przepisów na lekko solone pomidorki koktajlowe, a Ty możesz sam wybrać, który z tych przepisów smakuje Ci najbardziej.

Gruzińskie danie chinkali zyskało ostatnio dużą popularność. Delikatne cienkie ciasto, bogaty rosół i aromatyczny nadzienie potrafią podbić serce każdego człowieka. Dzisiaj w naszym artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować i zamrozić chinkali.

Współczesna gospodyni domowa ma tyle zajęć, że po prostu nie ma czasu, aby każdego dnia poświęcić więcej niż 30 minut na przygotowanie obiadu. Ale chcesz rozpieszczać swoją rodzinę świeżą żywnością, więc co powinieneś zrobić w tym przypadku? Na ratunek przychodzi zamrażanie domowych półproduktów mięsnych.
Można zamrozić wiele rodzajów przetworów, ale jednymi z najbardziej udanych i zmiennych do dalszego wykorzystania są klopsiki.

W miesiącach zimowych wiele osób używa kupnych w sklepie mieszanych warzyw do przygotowania gulaszu lub zupy jarzynowej w domu. Dziś chcę Wam zaproponować przepis na mrożenie warzyw na gulasze na zimę w domu.

Jeżeli kupiliście duży bukiet ziół, a to dużo jak na jedno danie, to część ziół można zamrozić. Spróbuj zamrozić warzywa w oleju. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić to poprawnie.