Woda

Moja rodzina uwielbia jeść smalec. I jedzą go w znacznych ilościach. Dlatego próbowano różnych metod solenia smalcu. Ale jednym z moich ulubionych był przepis na solenie smalcu w solance.

Rozpoczął się sezon na słodką paprykę. Wiele gospodyń domowych zamyka na zimę różne odmiany lecho i inne zimowe sałatki w puszkach z papryką. Dziś proponuję przygotować pyszne marynowane papryki w kawałkach do szybkiego gotowania.

Przepisu na najsmaczniejszą sałatkę z cukinii na zimę zaczęłam szukać po powrocie z zaplanowanej i długo wyczekiwanej podróży. Podróżując po Włoszech, zwiedzając ich zabytki i podziwiając piękno tego wspaniałego kraju, stałem się prawdziwym fanem kuchni włoskiej.

Nie wiesz co zrobić z dużymi ogórkami? To zdarza się również mnie. Rosną i rosną, ale nie mam czasu, aby je zebrać na czas. Pomaga prosta i smaczna sałatka z ogórków z cebulą, papryką i czosnkiem, która zimą cieszy się dużym zainteresowaniem z każdym dodatkiem. I nadają się do tego nawet największe okazy.

„Aby przygotować naprawdę smaczne dania na zimę, cały zabieg należy przeprowadzić z miłością” – jak mawiają znani szefowie kuchni. Cóż, zastosujmy się do ich rad i zacznijmy przygotowywać ogórki kiszone.

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że w wodzie nie ma nic poza „przezroczystą cieczą”, ale w rzeczywistości zawiera dużą ilość przydatnych zanieczyszczeń, dzięki którym żyją wszystkie organizmy. Dlatego niewłaściwe przechowywanie (to znaczy, że jest w nim coś do zepsucia) czystej wody w domu może spowodować jej zepsucie.

Grzyby Svinushka są rzadkimi gośćmi w spiżarniach w porównaniu do grzybów miodowych czy kurków. Na ich zbieranie zgadzają się tylko najbardziej doświadczeni, rodzina uważana jest za częściowo jadalną. Do przechowywania i bezpiecznego spożycia ważne jest, aby zrozumieć, jak solić grzyby wieprzowe w domu.

Październik to idealna pora na grzyby.Dobra jesienna pogoda i spacer po lesie kończy się trofeami w koszyku. Zbiór można kontynuować aż do pierwszych nocnych przymrozków i temperatur w ciągu dnia przekraczających +5.

Przepisy na zimowe przetwory lecho są bardzo różnorodne, ale wśród nich honorowe miejsce zajmują sposoby przyrządzania z wykorzystaniem pasty pomidorowej. Sekretem takiej popularności jest to, że ta opcja jest najmniej pracochłonna. W końcu współczesne gospodynie domowe nie muszą tracić czasu na przygotowanie bazy ze świeżych pomidorów. Proces ten jest dość pracochłonny: konieczne jest usunięcie skóry z dużej liczby dojrzałych owoców, przekręcenie ich przez maszynę do mięsa lub zmielenie w blenderze, a następnie gotowanie na ogniu przez 20-30 minut. Oczywiste jest, że takie działania przygotowawcze zajmują dość dużo czasu, dlatego użycie gotowej koncentratu pomidorowego do przygotowania lecho jest całkiem uzasadnione. Przyjrzyjmy się więc najpopularniejszym przepisom wśród gospodyń domowych.

Bez wątpienia sałatka jarzynowa „Lecho” to jeden z najpopularniejszych zimowych przetworów. Oprócz głównego składnika, jakim jest słodka papryka, do lecho dodaje się różnorodne warzywa sezonowe. Pikantne warzywa i zioła dodają smaku potrawie. Dziś proponujemy zapoznanie się z przepisami na lecho, które zawierają nutę czosnku. Zostań z nami! To będzie pyszne!

Niestrudzeni hodowcy nie wyhodowali żadnej odmiany pomidorów: brązowej, czarnej, nakrapianej i zielonej, które pomimo swojego wyglądu osiągnęły pełny stopień dojrzałości. Dziś porozmawiamy o marynowaniu zielonych pomidorów, ale tych, które są jeszcze na etapie dojrzałości technicznej lub jeszcze jej nie osiągnęły. Zazwyczaj takie owoce zbiera się pod koniec lata ze względu na zmieniające się warunki pogodowe, aby uchronić plony przed chorobami. Pomidory nie będą miały czasu dojrzeć na gałęzi, ale nadają się do przygotowania bardzo smacznych zimowych przetworów.

Jeśli nie próbowałeś marynowanego czosnku, wiele straciłeś w życiu. To proste danie jest tak smaczne i zdrowe, że wystarczy poprawić błąd i korzystając z przepisów zawartych w naszym artykule spróbować samodzielnie zamarynować aromatyczne, pikantne warzywo.

Solenie, marynowanie i marynowanie to główne rodzaje domowych warzyw w puszkach. Dziś proponujemy porozmawiać konkretnie o marynowaniu, a dokładniej o marynowaniu pomidorów. Fermentacja wywołana działaniem bakterii kwasu mlekowego pozwala zachować w pomidorach maksymalną ilość składników odżywczych. Smakują po prostu cudownie!

W latach 90. domowe przygotowanie różnorodnych sałatek letcho było niemal obowiązkiem każdej rodziny. Sałatki przygotowywano z samych warzyw lub z dodatkami z różnych rodzajów zbóż. Szczególną popularnością cieszyły się konserwy z ryżem i kaszą jęczmienną. Takie przekąski popularnie nazywano „Śniadaniem Turysty”. Dziś przyjrzymy się najpopularniejszym przepisom na domowe lecho z ryżem.

Klasyczny przepis na lecho zakłada użycie dużej ilości papryki i pomidorów. Ale jeśli nie ma nadmiaru tych warzyw, możesz uzupełnić preparat marchewką i cebulą. Marchew doda dodatkowej słodyczy potrawie, a cebula doda pikantnego smaku.

Podstawą klasycznego przepisu na lecho jest naturalny sok pomidorowy. Dla wielu gospodyń domowych, we współczesnym rytmie życia, procedura przetwarzania świeżych pomidorów na sok i dalszego ich gotowania jest zbyt czasochłonna. Dlatego doświadczeni szefowie kuchni nauczyli się używać gotowych soków pomidorowych w puszkach lub pakowanych, a także koncentratu pomidorowego i keczupu do gotowania lecho w pomidorach. Przeczytaj więcej o wszystkich trikach przygotowania zimowej sałatki z różnych warzyw w sosie pomidorowym w naszym artykule.

Niektórzy ludzie uprawiają wiciokrzew w swoim ogrodzie jako krzew ozdobny, ale coraz więcej osób dowiaduje się o zaletach tych jagód, a co za tym idzie, o sposobach ich spożywania. Jagody wiciokrzewu są szeroko stosowane w kuchni i medycynie ludowej, a jedynym pytaniem jest, jak zachować zalety tych owoców na zimę.

Przysmakiem, który zawsze cieszy oko podczas świątecznej biesiady, jest kanapka z masłem i czerwonym kawiorem. Niestety dania z lekko solonym czerwonym kawiorem nie są tak powszechne w naszej diecie. Powodem tego jest „gryząca” cena za bardzo małą ilość owoców morza. Sytuację można załagodzić, kupując w sklepie niewypatroszoną tuszę samicy łososia i samodzielnie soliąc jej kawior. Wszystkie zawiłości tego procesu zostaną szczegółowo omówione w naszym artykule.

Naturalny sok winogronowy zawiera taką ilość przydatnych substancji i pierwiastków, że można je porównać z prawdziwymi lekami. Dlatego nie można pić dużo soku, ale można z niego zrobić sok winogronowy.

Zbiory czerwonych porzeczek mogą być znaczne, dlatego należy zwracać szczególną uwagę na tę jagodę podczas przygotowywania napojów witaminowych.Dziś śpieszymy z zaproponowaniem Państwu wyboru przepisów na napoje owocowe z czerwonej porzeczki. Wykorzystuje się zarówno świeże, jak i mrożone owoce.

Chociaż wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i są przydatne w leczeniu wielu chorób, prawie nigdy nie są zbierane na zimę, a to na próżno. Sok wiśniowy ma łagodny smak, odświeża i przywraca w organizmie niezbędną podaż witamin, wyczerpaną zimą.

Borówka brusznica ma wiele korzystnych właściwości, ale niestety jej powierzchnia uprawy jest dość mała. Najczęściej te zdrowe jagody możemy zobaczyć nie w lesie, nie na rynku, ale w supermarkecie, na dziale mrożonek. Jednak nie trzeba się smucić, ponieważ zamrażanie w żaden sposób nie szkodzi jagodom, a sok z borówki brusznicy, nawet jeśli został zamrożony, okazuje się nie gorszy niż świeży.

Sok żurawinowy jest niezwykle przydatny o każdej porze roku. Ma nie tylko działanie przeciwzapalne, ale także sprzyja ekspresji genów. Oznacza to, że substancje zawarte w żurawinie są korzystne dla kobiet i dzieci. Poprawiają funkcjonowanie organizmu na poziomie komórkowym, czyniąc go silniejszym, zdrowszym i lepszym. Cóż, przyjemny słodko-kwaśny smak żurawiny wcale nie potrzebuje reklamy.

Przez większą część lata i jesieni gospodynie domowe pracują przy piecu, przygotowując na zimę liczne słoiki dżemu z różnych owoców. Jeśli rok był owocny i udało ci się cieszyć świeżymi jagodami i owocami, wówczas zimowe przetwory w większości pozostają nietknięte. Szkoda? Oczywiście szkoda: i czasu, i wysiłku, i produktów! Dzisiejszy artykuł pomoże Ci zagospodarować zapasy dżemu i przerobić je na kolejny deser – galaretkę.

Aronia cieszy się wspaniałymi zbiorami, niezależnie od warunków pogodowych latem. Ten krzew jest bardzo bezpretensjonalny. Jagody pozostają na gałęziach do późnej jesieni, a jeśli nie zdążyłeś ich zebrać, a ptaki nie pożądały ich, aronia wraz z owocami schodzi pod śnieg.