Srebrny karp
Jak solić karpia srebrnego na zimę: solenie śledzia
Kategorie: Solenie ryb
Mięso karpia srebrnego jest bardzo delikatne i tłuste. Jest to jedyny przedstawiciel fauny rzecznej, którego tłuszcz pod względem wartości odżywczej można porównać z tłuszczem ryb morskich. W naszych rzekach występuje karp srebrny o wadze od 1 kg do 50 kg. Są to dość duże osobniki i istnieje wiele przepisów kulinarnych na przygotowanie srebrnego karpia. W szczególności zastanowimy się, jak solić karpia srebrnego i dlaczego?
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
