Przyprawa kminkowa - stosowana w konserwach.

Podzielę się prostym i szybkim sposobem na posolenie smalcu w domu. Wiele osób uważa, że ​​proces przygotowania smalcu to proces długi i pracochłonny. Udowodnię Ci, że tak nie jest.

Kminek od dawna był używany do fermentacji warzyw w kuchniach różnych narodów. Kapusta kiszona z kminkiem okazuje się chrupiąca, smaczna i zaskakująco aromatyczna, jeśli znasz tajniki przygotowania preparatu.

Kminek od dawna ceniony jest w kuchni, kosmetyce i medycynie ludowej. Jego właściwości aromatyczne i lecznicze zasługują na szacunek. Zbiór nasion kminku jest procesem bardzo pracochłonnym, ale z jego czarnego krewnego powstaje cudowny olej. W obu przypadkach każdemu zależy na jak najdłuższym zachowaniu tak cennych produktów.

Lekko solona czerwona ryba to bez wątpienia wspaniała przekąska. Ale cena takich gatunków jak pstrąg, łosoś, łosoś kumpel jest dość wysoka dla przeciętnego człowieka. Dlaczego nie zwrócić uwagi na różowy łosoś? Tak, tak, chociaż na pierwszy rzut oka ta ryba wydaje się nieco wytrawna, po soloniu staje się praktycznie nie do odróżnienia od drogich odmian.

Śledź to niedroga i bardzo smaczna ryba. Szczególnie dobrze smakuje solona i marynowana. To proste danie często pojawia się na stołach nawet najbardziej wyjątkowych wydarzeń. Ale nie każdy jest w stanie od razu prawidłowo zamarynować śledzie, dlatego przygotowaliśmy szczegółowy materiał na temat przygotowania lekko solonego śledzia w domu.

Duszone grzyby przygotowane według tego przepisu można spożyć od razu lub przygotować na zimę. Takie grzyby konserwowe, wyjęte ze słoika, po prostu podgrzewa się i podaje z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, a także wykorzystuje się je do przygotowania zup grzybowych lub mieszanek.

Ta domowa kaszanka jest nie tylko niezwykle smaczna, ale także zdrowa dla organizmu. Zawarte w nim mikroelementy i witaminy wspomagają hematopoezę. Przygotowanie naturalnego upuszczania krwi w domu nie jest wcale trudne i, co ważne, odbywa się szybko. Najważniejsze jest, aby mieć pod ręką niezbędne składniki. Jest to szczególnie łatwe dla mieszkańców wsi i rolników zajmujących się hodowlą zwierząt.

Zwykłą kaszankę przygotowuje się z dodatkiem mięsa i kaszy gryczanej lub ryżowej. A ten przepis jest wyjątkowy. Pyszną krew robimy tylko dodając do niej smalec i aromatyczne przyprawy. To przygotowanie okazuje się bardzo delikatne i smaczne.

Sudzhuk to rodzaj kiełbasy suszonej, która w smaku nie ustępuje słynnemu suszonemu jamonowi czy Lukance. Wśród ludów tureckich uważa się, że do suduku nadaje się tylko mięso końskie, ale dziś wytwarza się je już z wołowiny i mięsa bawolego. Głównym warunkiem jest to, że kiełbasę suchą należy przygotować tylko z jednego rodzaju mięsa – nie trzeba mieszać.

Kupiłeś na targu apetyczny kawałek świeżego smalcu, ze smugami mięsa czy bez? To, który kawałek wybierzesz, jest kwestią gustu. Spróbuj go zamarynować według tego prostego, domowego przepisu w zalewie z dodatkiem przypraw.

Przepisów na suchą kiełbasę Lukanka jest kilka, proponuję gospodyniom domowym zapoznać się z tradycyjną – „bułgarską Lukanką”. Domowa kiełbasa przygotowana według tego przepisu to prawdziwy rarytas.

Proponuję gospodyniom domowym przygotować bardzo smaczny smalec w domu metodą zwaną soleniem na sucho. Marynowanie zrobimy z dodatkiem różnych przypraw i czosnku. Od razu zauważmy dla tych, którzy nie lubią czosnku, że w razie potrzeby można go po prostu wykluczyć z przepisu, co w zasadzie nie wpłynie na jakość marynowania.

Grzyby w kwaśnej marynacie przygotowywane są z dowolnych grzybów jadalnych. Głównym warunkiem napełnienia ich kwaśnym octem jest to, że muszą być bardzo młode. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, możesz marynować grzyby na zimę bez sterylizacji.

Kiełbasa półwędzona Tallinn – przywykliśmy kupować ją w sklepie lub na targu. Ale receptura i technologia produkcji tej kiełbasy wieprzowo-wołowej są takie, że można ją przygotować po prostu w domku letniskowym lub we własnym domu, pod warunkiem, że masz przydomową wędzarnię.

Spróbuj przygotować ten przepis na wędzoną kiełbasę wędzoną na zimno w domu. Otrzymasz smaczny produkt mięsny, który możesz przechowywać przez długi czas. Ta domowa kiełbasa jest wytwarzana z naturalnych produktów i dlatego jest bardzo zdrowa. Śmiało można powiedzieć, że jest to przysmak, który ozdobi każdy stół.

Zaleca się przygotowywanie suszonego mięsa w zimnych porach roku, kiedy jest chłodno na zewnątrz i w pomieszczeniu. Ten rodzaj mięsa jest łatwy w przygotowaniu, jednak proces gotowania jest dość długi i wymaga trochę czasu, aby nie próbować go wcześniej.

Wcześniej grzyby solono głównie w dużych drewnianych beczkach i stosowano metodę zwaną soleniem na zimno. W ten sposób można zbierać grzyby, jeśli uda się zebrać je w lesie w odpowiednio dużych ilościach i tej samej odmiany.Solenie grzybów na zimno nadaje się tylko do następujących rodzajów: russula, koktajle, grzyby mleczne, wołuszki, czapki mleczne szafranowe, grzyby siewne i inne z delikatnym miąższem blaszkowatym.

Wędzona kiełbasa z gęsi, a dokładniej z jej mostka, to prawdziwy rarytas wśród koneserów, który można łatwo przygotować w domowej wędzarni. W końcu domowa kiełbasa drobiowa, nawet jeśli jest wędzona, nadal jest uważana za dietetyczną.

Domowa kaszanka „specjalna” przygotowywana jest ze świeżo zebranej krwi. Gotowanie powinno rozpocząć się szybko, zanim główny składnik zdąży zgęstnieć.

Przepis na ser Physalis jest dość prosty. Oprócz tego, że ser jest pyszny, dzięki dodatkowi leczniczego kopru i kminku, ma także zastosowanie: łagodny środek przeczyszczający na żołądek, usuwa toksyny z organizmu.