Estragon

Jesień to najbardziej urodzajny czas na przygotowanie przetworów pomidorowych na zimę. I choć nie każdy lubi pracować z warzywami w puszkach, przyjemność z pysznych, naturalnych produktów przygotowanych w domu pomaga zwyciężyć.

Kiszenie na zimno to jedna z najstarszych, najłatwiejszych i najpowszechniejszych metod przygotowania ogórków do przyszłego wykorzystania. Proces kiszenia warzyw opiera się na fermentacji cukrów zawartych w produkcie przez kwas mlekowy. Gromadzący się w nich kwas mlekowy nadaje warzywom niepowtarzalny smak, a także działa antyseptycznie, a jednocześnie hamuje rozwój szkodliwych organizmów i zapobiega psuciu się produktu.

Czasami oprócz standardowych corocznych przygotowań chcesz zaskoczyć swoją rodzinę czymś niezwykłym. Dżem ziołowy to świetna opcja do eksperymentowania. Dziś przygotowaliśmy dla Was materiał ze szczegółowymi przepisami na wykonanie dżemu estragonowego. Inna nazwa tej rośliny to estragon. Słynny smak zielonej sody „Estragon” natychmiast pobudza wyobraźnię. Domowy dżem doskonale nadaje się do przygotowania napojów bezalkoholowych na bazie wody zwykłej lub gazowanej.Zatem bierzmy się do pracy!

Trawa estragonowa mocno zadomowiła się na aptecznych półkach pod nazwą estragon. Ale w gotowaniu nadal wolą nazwę „estragon”. Jest to bardziej powszechne i pod tą nazwą jest opisywane w książkach kucharskich.

Estragon, estragon, piołun estragonowy to nazwy tej samej rośliny, która jest szeroko stosowana zarówno w kuchni, jak i medycynie. Subtelne nuty anyżu sprawiają, że estragonem można nadać smak niemal każdemu daniu lub napojowi.

Estragon lub estragon jest szeroko stosowany w kuchni. Estragon dodawany jest do pierwszych dań, jako przyprawa do mięs i jako dodatek do koktajli. Dlatego też metodę mrożenia należy dobierać w zależności od dalszego wykorzystania estragonu.