Szczupak

Szczupak nie jest rzadkością w naszych zbiornikach i nawet początkujący wędkarz jest w stanie go złowić. A jeśli będziesz miał szczęście i złowisz wystarczająco duży, prawdopodobnie pomyślisz o tym, jak go uratować? Jednym ze sposobów konserwowania szczupaków jest solenie. Nie, nawet nie jeden, ale kilka sposobów na solonie szczupaka. Pytanie tylko, jaką rybę chcesz uzyskać. Spójrzmy na główne rodzaje solenia ryb.

Ryby rzeczne wymagają specjalnego traktowania i uwagi. Nawet podczas smażenia należy dobrze oczyścić rybę rzeczną i dobrze ją usmażyć z obu stron. Jeśli chodzi o solenie i gotowanie bez obróbki cieplnej, należy zachować podwójną ostrożność. Lekko solony szczupak jest bardzo smaczny i zdrowy, można go podawać jako przekąskę lub po prostu położyć na kawałku chleba.

Sposób suszenia szczupaka zależy od wielkości samego szczupaka. Szczupak używany do ubijania nie jest zbyt duży, do 1 kg. Dużych ryb nie należy całkowicie suszyć. Zajmie to bardzo dużo czasu, nie wyschnie równomiernie i może ulec zniszczeniu, zanim w ogóle wyschnie. Ale można z niego zrobić „paluszki rybne” w suszarce elektrycznej i będzie to doskonała przekąska do piwa.

Jeśli Twój mąż przywiózł z łowienia duży połów szczupaków lub znajdziesz w sklepie świeżą i bardzo dobrą rybę, możesz ją kupić i zachować na przyszłość poprzez zamrożenie. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo i na czas, ryba pozostanie świeża przez długi czas.