Ziele selera

Solenie, marynowanie i marynowanie to główne rodzaje domowych warzyw w puszkach. Dziś proponujemy porozmawiać konkretnie o marynowaniu, a dokładniej o marynowaniu pomidorów. Fermentacja wywołana działaniem bakterii kwasu mlekowego pozwala zachować w pomidorach maksymalną ilość składników odżywczych. Smakują po prostu cudownie!

Do celów kulinarnych wykorzystuje się różne części selera. Mięsiste korzenie dodaje się do zup, dań rybnych i sałatek. Seler ogonkowy jest także podstawą wielu sałatek, a jego warzywa są doskonałym ziołem. W tym artykule porozmawiamy bardziej szczegółowo o tym, jak zachować suszone zbiory selera.

Ogórki kiszone w beczce to stary rosyjski preparat przygotowywany na zimę na wsiach. Dziś można je solić w ten sposób, jeśli w domu jest zimna piwnica lub masz garaż, domek lub inne miejsce, w którym możesz postawić plastikowe, ale lepiej, jeśli są to beczki lipowe lub dębowe.

Świeża dynia to produkt uniwersalny, choć mało popularny. A marynowana dynia jest dość popularna, ponieważ ma niepowtarzalny, oryginalny smak i zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów. Zdecydowanie zaleca się spożywanie dyni marynowanej, jeśli występują, nawet niewielkie, odchylenia w funkcjonowaniu organizmu.

Przepis na ten preparat z marchwi jest lekki i łatwy w przygotowaniu, ponieważ marchewki nie trzeba drobno siekać. Możesz także odmówić tarki. Solone marchewki i papryki są pyszne i pięknie prezentują się na stole.Każdy, nawet ten, który zaczyna przygotowywać po raz pierwszy, poradzi sobie z przepisem, a wszyscy Twoi goście i członkowie rodziny będą cieszyć się marynowanymi warzywami.

Ten domowy przepis pozwoli Ci przygotować pyszne marynowane bakłażany, a dodatek przypraw i ziół sprawi, że ich aromat będzie po prostu niepowtarzalny. Takie pikantne bakłażany nie pozostawią obojętnym tych, którzy zimą lubią pyszną sałatkę z jagodami. Te niesamowite owoce często nazywane są tak ze względu na kolor ich skórki.

Zimą niezwykle smaczna jest papryka marynowana w całych strąkach. Aby był również piękny, lepiej przygotować go z wielobarwnych owoców: czerwonego i żółtego.

Marynowane bakłażany z czosnkiem i ziołami sprawdziły się jako smaczny, pikantny preparat na zimę. Można je marynować według różnych przepisów. Bakłażany mogą być kwaśne lub słodkie, w kawałkach lub kółkach, w całości lub nadziewane. Takie bakłażany doskonale komponują się z różnymi warzywami, adjika i czosnkiem.

Kiedy nadejdzie czas i zorientujesz się, że zebrane zielone pomidory już nie dojrzeją, czas skorzystać z domowego przepisu na przygotowanie zielonych pomidorów.Używając owoców nienadających się do spożycia, prosta technologia przygotowania pozwala uzyskać pyszną sałatkę zimową. To świetny sposób na recykling zielonych pomidorów i stworzenie pysznego, domowego produktu.

Warzywa w puszkach w tym preparacie sałatkowym oszczędzają prawie 70% witamin i 80% minerałów w porównaniu do świeżych. Szczególną uwagę należy zwrócić na fasolkę szparagową. Jego obecność w sałatce sprawia, że ​​preparat ten jest szczególnie przydatny dla diabetyków. Fasola ta zapobiega zawałom serca i nie pobiera toksycznych substancji z gleby. Dlatego pyszne sałatki pomidorowe z fasolką szparagową trzeba przygotować bardziej na zimę.

Lyutenica to danie kuchni bułgarskiej. Swoją nazwę zawdzięcza bułgarskiemu słowu „zaciekle”, czyli bardzo ostro. Dzieje się tak za sprawą ostrej papryki. Bułgarzy przygotowują lyutenicę nie w domu, ale na podwórku, w dużych pojemnikach. Nie można go zjeść od razu, danie musi stać przynajmniej kilka tygodni.

Marynowana cukinia przygotowana według proponowanego przepisu okazuje się elastyczna i chrupiąca. Odpowiednio przygotowany preparat może być spożywany jako samodzielne danie, ale można go również wykorzystać jako składnik do przygotowania różnorodnych zimowych sałatek i przekąsek.Ponadto kiszona cukinia z powodzeniem może zastąpić ogórki kiszone, jeśli nie masz ich pod ręką.

Kapusta to jedno z głównych dań, które gości na naszym stole niemal przez cały rok. Świeże, marynowane, duszone, marynowane... w formie. Nie jesteś w stanie od razu zapamiętać wszystkich sposobów, w jakie jemy kapustę. Proponujemy spróbować przygotować bardzo smaczny przepis na „Kapustę marynowaną po gruzińsku z burakami”.

Aby pomidory w puszkach przygotowane na zimę odniosły duży sukces, należy wybierać pomidory małe i gęste, z grubą skórką. Dobrze będzie, jeśli pomidory będą miały kształt śliwki. Ale nie jest to konieczne do przygotowania w domu.