Salo

Moja rodzina uwielbia jeść smalec. I jedzą go w znacznych ilościach. Dlatego próbowano różnych metod solenia smalcu. Ale jednym z moich ulubionych był przepis na solenie smalcu w solance.

Dziś przygotujemy solony smalec z czosnkiem w słoiku. W naszej rodzinie wyboru smalcu do solenia dokonuje mąż. Wie, który kawałek najlepiej wybrać i z którego miejsca go wyciąć. Ale zawsze uwzględniam moje preferencje, żeby smalec miał nacięcie.

Pyszny domowy gulasz to prawdziwe odkrycie dla każdej gospodyni domowej. To przygotowanie jest dobrą pomocą, gdy trzeba ugotować obiad. Proponowany preparat jest uniwersalny, nie tylko ze względu na minimalną ilość wymiennych składników mięsnych, ale także ze względu na łatwość przygotowania.

Każda rodzina, która uwielbia solony smalec, ma swój uniwersalny przepis na solenie.Opowiem Wam o moim dość prostym sposobie solenia pysznego smalcu.

Podzielę się prostym i szybkim sposobem na posolenie smalcu w domu. Wiele osób uważa, że ​​proces przygotowania smalcu to proces długi i pracochłonny. Udowodnię Ci, że tak nie jest.

Smalec z warstwą to już pyszny produkt, a wiele zależy od sposobu jego przechowywania. Nawet najsmaczniejszy i najdroższy kawałek smalcu z warstwą może się zepsuć, jeśli nie zostanie odpowiednio posolony lub przechowywany.

Salo od dawna jest wizytówką Ukrainy. Ukraina jest duża i istnieje wiele przepisów na solenie smalcu. Każdy region, każda wioska ma swoje własne przepisy i wszystkie są niesamowicie dobre.

Przed wędzeniem wszystkie produkty mięsne należy posolić, to samo dotyczy smalcu. Specyfika palenia jest taka, że ​​​​w zasadzie metoda solenia nie ma znaczenia. Jeśli w przypadku długotrwałego przechowywania zaleca się solenie na sucho, wówczas do wędzenia można zastosować albo moczenie w solance, albo solenie na sucho.

Gospodyni domowa może kupić gotowaną kiełbasę w sklepie lub spróbować ugotować ją we własnej kuchni.Ta domowa kiełbasa jest smaczna i zdrowa, nadaje się na kanapki, przygotowuje się z niej smaczne i sycące sałatki, dodaje się ją także do jajecznicy.

Zaletą proponowanego przepisu na solenie smalcu na sucho jest to, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa może go powtórzyć i nie zajmie to dużo czasu. Nawet dla miłośnika smalcu z minimalnym doświadczeniem kulinarnym nie będzie to trudne. Co więcej, do przepisu potrzebny jest tylko główny składnik - smalec, sól, czosnek, a możesz zabrać swoje ulubione przyprawy, które możesz wybrać według własnego gustu.

Każde gorące solenie smalcu jest dobre, ponieważ przygotowany produkt jest gotowy w ciągu kilku godzin. Szybkie przygotowanie smalcu to główna zaleta tej metody w porównaniu z soleniem na zimno, które wymaga co najmniej 2 tygodni na pełne przygotowanie produktu. Receptura solenia na gorąco, oprócz tego, że smalec przygotowuje się szybko, umożliwia przygotowanie smacznego, miękkiego i niezwykle delikatnego produktu. Łuski cebuli i płynny dym nadają mu wspaniały kolor, zapach i wędzony smak.

Do przygotowania solonego smalcu – boczku lub smalcu według tego przepisu nie potrzeba specjalnego doświadczenia ani umiejętności kulinarnych. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może go przygotować - wystarczy kupić świeży smalec.Musisz także zaopatrzyć się w zwykłą sól kamienną. Na 15 kilogramów smalcu potrzebny będzie 1 kilogram.

Jeśli masz w domu smalec, produkt przyjazny dla środowiska, naturalny, nie będziesz musiał się zastanawiać, jak nakarmić swoją rodzinę odżywczo, zdrowo i smacznie. W domu można przygotować smalec, który bez problemu będzie przechowywany bardzo długo. Zachowuje wszystkie dobroczynne substancje stymulujące pracę mózgu, serca oraz witaminy A i D. Przepis na pyszny smalec w marynacie do długotrwałego przechowywania jest bardzo prosty, ekonomiczny i nie wymaga dużo czasu.

Zwykłą kaszankę przygotowuje się z dodatkiem mięsa i kaszy gryczanej lub ryżowej. A ten przepis jest wyjątkowy. Pyszną krew robimy tylko dodając do niej smalec i aromatyczne przyprawy. To przygotowanie okazuje się bardzo delikatne i smaczne.

Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​dobry smalec można wytopić jedynie ze świeżego, wyselekcjonowanego smalcu, jednak nie każda gospodyni wie, że aromatyczny dobry smalec można przygotować także z tłuszczu wewnętrznego, nerkowego czy podskórnego świni. Mam przyjemność podzielić się jednym ze sposobów na wytworzenie słoniny w domu.

No cóż, kto nie lubi chrupiących ziemniaków smażonych na aromatycznym smalcu? Wypróbuj prosty przepis na domowy smalec. Domowy smalec jest nie tylko aromatyczny i smaczny, ale także można go bardzo długo przechowywać.

Smalec gotowany w łuskach cebuli ma bardzo subtelny cebulowy aromat. Ponadto jest również bardzo piękny po cięciu: dzięki silnym właściwościom barwiącym łuski produkt okazuje się mieć złoty kolor.

Solenie smalcu metodą „na mokro” można przeprowadzić na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Podczas solenia na zimno przechowuje się go w solance w temperaturze pokojowej. Jeśli zastosuje się solenie smalcu na gorąco, należy go zagotować w wodzie z solą.

Kupiłeś na targu apetyczny kawałek świeżego smalcu, ze smugami mięsa czy bez? To, który kawałek wybierzesz, jest kwestią gustu. Spróbuj go zamarynować według tego prostego, domowego przepisu w zalewie z dodatkiem przypraw.

Przepisów na suchą kiełbasę Lukanka jest kilka, proponuję gospodyniom domowym zapoznać się z tradycyjną – „bułgarską Lukanką”. Domowa kiełbasa przygotowana według tego przepisu to prawdziwy rarytas.