Cukier

Szprota soli się w domu nie ze względu na oszczędności, ale wyłącznie po to, aby uzyskać smaczną rybę i mieć pewność, że jest to świeża ryba. Przecież najczęściej ryby morskie solone są bezpośrednio na statkach, na których są łowione, a od momentu solenia do momentu, gdy trafią na nasz stół, może upłynąć ponad miesiąc. Solonego szprota można oczywiście przechowywać dość długo, a przecież świeżo solony szprot ma łagodniejszy smak, a sam smak można modyfikować, zamiast kupować to, co jest w asortymencie sklepu.

Jeśli ktoś Ci mówi, że galaretkę można jeść bez chrzanu, to nie ma zielonego pojęcia o kuchni rosyjskiej. Chrzan to najlepsza przyprawa nie tylko do galaretek mięsnych, ale także do ryb, smalcu, mięsa, a o zaletach chrzanu nawet nie mówimy. Co dziwne, chrzan jest stosowany znacznie częściej w medycynie ludowej niż w kuchni i należy to poprawić.

Podczas fermentacji lub marynowania warzyw wiele gospodyń domowych dodaje do solanki małą cebulę dla smaku. Tylko trochę, ale z cebulą każde danie staje się smaczniejsze. Następnie otwierając słoik z ogórkami kiszonymi lub pomidorami, łapiemy te cebule i z przyjemnością je miażdżymy. Ale dlaczego nie sfermentować cebuli osobno? Jest smacznie, zdrowo i niezbyt uciążliwie.

Wszyscy wiedzą, że sok z czarnej rzodkwi jest najlepszym lekarstwem na zapalenie oskrzeli. Ale mało kto je samą rzodkiewkę, jej smak i zapach są zbyt mocne. A może po prostu nie wiedziałeś, że możesz zrobić pyszną sałatkę z rzodkiewki i wcale nie cierpieć z powodu tej pikanterii? Wystarczy zafermentować rzodkiewkę i cieszyć się pikantną, delikatną kwaskowatością i łagodną pikantnością.

Często kupiony w sklepie śledź ma gorzki smak i smakuje jak metal. Smak takiego śledzia można skorygować, posypując go odrobiną octu, oleju roślinnego i posypując świeżą cebulą. Ale jeśli potrzebujesz ryby do sałatki? Nic na to nie poradzimy, może poza tym, że nie zdamy się na przypadek i nie nauczymy się solić całych śledzi w domu.

Wielu ogrodników wie, że nie można sadzić obok siebie różnych odmian papryki. Dotyczy to szczególnie słodkiej papryki i ostrych papryczek chili. Jeśli słodka papryka zostanie zapylona przez gorącą, jej owoce będą gorące. Ten rodzaj papryki nie nadaje się do letnich sałatek, ponieważ jest za ostry, ale do marynowania jest dokładnie tym, czego potrzebujesz.

Kalafior najczęściej gotuje się, smaży i wykorzystuje głównie do przygotowania pierwszego i drugiego dania. I niezwykle rzadko jest marynowany lub fermentowany, a to na próżno.Kalafior zawiera dużo witamin, a po fermentacji wszystkie te witaminy zostają zachowane, w przeciwieństwie do drugiego dania, w którym kapusta jest poddawana obróbce cieplnej.

Bez wątpienia sałatka jarzynowa „Lecho” to jeden z najpopularniejszych zimowych przetworów. Oprócz głównego składnika, jakim jest słodka papryka, do lecho dodaje się różnorodne warzywa sezonowe. Pikantne warzywa i zioła dodają smaku potrawie. Dziś proponujemy zapoznanie się z przepisami na lecho, które zawierają nutę czosnku. Zostań z nami! To będzie pyszne!

Lecho to jeden z najpopularniejszych przetworów zimowych. I nie ma w tym nic dziwnego, bo otwierając zimą słoiczek aromatycznej sałatki warzywnej, zanurzamy się w niezapomniane lato! Ta konserwowana żywność podawana jest jako samodzielne danie, dodawana do dowolnych dodatków, a nawet przerabiana na zupę. W tym artykule chcemy uchylić rąbka tajemnicy gotowania lecho w sosie pomidorowym i zaproponować najciekawsze, sprawdzone przepisy.

Niestrudzeni hodowcy nie wyhodowali żadnej odmiany pomidorów: brązowej, czarnej, nakrapianej i zielonej, które pomimo swojego wyglądu osiągnęły pełny stopień dojrzałości.Dziś porozmawiamy o marynowaniu zielonych pomidorów, ale tych, które są jeszcze na etapie dojrzałości technicznej lub jeszcze jej nie osiągnęły. Zazwyczaj takie owoce zbiera się pod koniec lata ze względu na zmieniające się warunki pogodowe, aby uchronić plony przed chorobami. Pomidory nie będą miały czasu dojrzeć na gałęzi, ale nadają się do przygotowania bardzo smacznych zimowych przetworów.

Jeśli nie próbowałeś marynowanego czosnku, wiele straciłeś w życiu. To proste danie jest tak smaczne i zdrowe, że wystarczy poprawić błąd i korzystając z przepisów zawartych w naszym artykule spróbować samodzielnie zamarynować aromatyczne, pikantne warzywo.

Solenie, marynowanie i marynowanie to główne rodzaje domowych warzyw w puszkach. Dziś proponujemy porozmawiać konkretnie o marynowaniu, a dokładniej o marynowaniu pomidorów. Fermentacja wywołana działaniem bakterii kwasu mlekowego pozwala zachować w pomidorach maksymalną ilość składników odżywczych. Smakują po prostu cudownie!

W latach 90. domowe przygotowanie różnorodnych sałatek letcho było niemal obowiązkiem każdej rodziny. Sałatki przygotowywano z samych warzyw lub z dodatkami z różnych rodzajów zbóż.Szczególną popularnością cieszyły się konserwy z ryżem i kaszą jęczmienną. Takie przekąski popularnie nazywano „Śniadaniem Turysty”. Dziś przyjrzymy się najpopularniejszym przepisom na domowe lecho z ryżem.

Przygotowania do zimy to zawsze kłopotliwe zadanie i wiele gospodyń domowych szuka sposobów, aby ułatwić sobie to zadanie. Nie oznacza to, że gospodynie domowe są leniwe. Po prostu inteligentna optymalizacja jest dobra nawet w kuchni. Dlatego chcę przedstawić kilka prostych sposobów, które niewątpliwie wielu ułatwią przygotowanie pysznego, warzywnego lecho na zimę.

Klasyczny przepis na lecho zakłada użycie dużej ilości papryki i pomidorów. Ale jeśli nie ma nadmiaru tych warzyw, możesz uzupełnić preparat marchewką i cebulą. Marchew doda dodatkowej słodyczy potrawie, a cebula doda pikantnego smaku.

Wiele osób pamięta smak produktów z przeszłości, z tzw. serii „Jak dawniej”. Takim ludziom wydaje się, że wtedy wszystko było lepsze, bardziej aromatyczne, piękniejsze i smaczniejsze. Twierdzą, że nawet kupowane w sklepie zimowe sałatki konserwowe miały naturalny smak, a pyszne lecho węgierskiej firmy Globus zasługiwało na szczególną miłość smakoszy.

To pikantne lecho z papryki, ostrej papryki i czosnku spożywane jest zimą jako sałatka i najczęściej na zimno. Ta zimowa sałatka z papryki i pomidorów dobrze komponuje się z każdym daniem głównym lub po prostu z pieczywem. Przepis na lecho z ostrą papryką jest wygodny, ponieważ jego ostrość można regulować w zależności od preferencji.

Podstawą klasycznego przepisu na lecho jest naturalny sok pomidorowy. Dla wielu gospodyń domowych, we współczesnym rytmie życia, procedura przetwarzania świeżych pomidorów na sok i dalszego ich gotowania jest zbyt czasochłonna. Dlatego doświadczeni szefowie kuchni nauczyli się używać gotowych soków pomidorowych w puszkach lub pakowanych, a także koncentratu pomidorowego i keczupu do gotowania lecho w pomidorach. Przeczytaj więcej o wszystkich trikach przygotowania zimowej sałatki z różnych warzyw w sosie pomidorowym w naszym artykule.

W klasycznej wersji przygotowanie lecho z papryki i pomidorów nie wymaga dużych nakładów finansowych i wielu godzin krzątaniny w kuchni. Tak naprawdę są tu tylko dwa składniki: pomidory i papryka, a cała reszta to produkty pomocnicze, które są w kuchni przez cały rok, niezależnie od pory roku.

Wydawać by się mogło, że znane są już wszystkie sposoby przygotowania ogórków na zimę, jednak istnieje jeden przepis, który sprawia, że ​​takie proste ogórki kiszone stają się ekskluzywnym przysmakiem. Są to ogórki kiszone w galarecie.Sam przepis jest prosty, ale efekt jest niesamowity. Ogórki wychodzą niesamowicie chrupiące, a samą marynatę w postaci galaretki zjada się niemal szybciej niż same ogórki. Przeczytaj przepis i przygotuj słoiki.