Cukier

Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie japońskiej pigwy na zimę. Z tych aromatycznych, kwaśno żółtych owoców przygotowywane są rozmaite syropy, pastylki, dżemy i galaretki. Ale podczas gotowania niektóre witaminy są oczywiście tracone. Proponuję gospodyniom domowym przygotować pigwę japońską z cukrem surowym, czyli zrobić dżem z pigwy bez gotowania według mojego domowego przepisu.

Przygotowanie sosu barszczowego w domu nie jest zadaniem trudnym i szybkim. Tak smaczny preparat to prawdziwa skarbnica witamin. Dzięki temu Twój barszcz będzie miał niepowtarzalny smak, którego nie każdej gospodyni uda się „złapać”. Poświęcając raz lub dwa razy trochę czasu na przygotowanie, szybko poradzisz sobie z przygotowaniem jasnego, smacznego i bogatego pierwszego dania przez całą zimę.

Dziś planuję zrobić bardzo smaczny preparat warzywny na zimę. To będzie bardzo łatwa w przygotowaniu gruzińska sałatka z ogórków i pomidorów. Próbując raz ugotować, będziesz to robić rok po roku.

Rozpoczął się sezon na słodką paprykę. Wiele gospodyń domowych zamyka na zimę różne odmiany lecho i inne zimowe sałatki w puszkach z papryką. Dziś proponuję przygotować pyszne marynowane papryki w kawałkach do szybkiego gotowania.

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie pysznych ogórków po koreańsku na zimę. Niektóre preparaty można zamknąć szybko, inne zaś wymagają więcej czasu na przygotowanie. Każdy z nich jest dobry na swój sposób.

Dla każdej gospodyni domowej ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać cukier w zwykłym mieszkaniu. Konserwacja tego produktu wcale nie jest trudna, jego okres przydatności do spożycia jest dłuższy niż długi, ale jeśli zrobisz coś złego, możesz „stracić” jego jakość.

Podobnie jak większość łososia, łosoś Coho jest najcenniejszą i najsmaczniejszą rybą. Najprostszym sposobem wykorzystania wszystkich cennych smaków i składników odżywczych jest solenie łososia Coho. Można solić nie tylko świeże ryby, ale także po zamrożeniu.W końcu jest to mieszkaniec północy i na półki naszych sklepów trafia zamrożony, a nie schłodzony.

Wszyscy uwielbiają ogórki kiszone. Dodaje się je do sałatek, pikli lub po prostu chrupie, ciesząc się pikantną pikantnością. Aby jednak miały naprawdę przyjemny smak, ogórki muszą zostać odpowiednio zamarynowane.

Aby zachować wszystkie korzystne substancje zawarte w rybach, należy je bardzo ostrożnie gotować. Łosoś, do którego należy łosoś, zawiera mnóstwo cennych mikroelementów, które można zachować, jeśli łosoś zostanie odpowiednio posolony. Solony łosoś kupowany w sklepie może ich nie mieć, ponieważ w przetwórstwie przemysłowym wykorzystuje się konserwanty, ale w domu sam dodajesz niezbędne składniki, a ryba okazuje się nie tylko zdrowsza, ale i smaczniejsza.

Pomimo tego, że pstrąg jest rybą rzeczną, należy do rodziny łososiowatych. Oznacza to, że mięso tej ryby, a także jej kawior, są cennym produktem. Możesz solić kawior z pstrąga własnymi rękami, a można to zrobić bardzo szybko, a metoda szybkiego solenia jest szczególnie dobra.

Wysoka cena solonego łososia kumpelskiego nie gwarantuje dobrej jakości tej pysznej ryby. Aby uniknąć ponownego rozczarowania, sam zamarynuj łososia. To bardzo proste i być może najtrudniejszą częścią tego przepisu jest wybór ryby.

Kupno gotowego śledzia od dawna jest loterią. Nie ma osoby, która choć raz nie zawiodła się na zakupie. Czasem śledź okazuje się suchy i przesolony, czasem z krwią, czasem luzem. A jeśli kupiłeś go na świąteczny stół, twój świąteczny nastrój stanie się równie smutny jak zakupiony śledź.

Niektóre odmiany kapusty nie wyróżniają się soczystością, a odmiany zimowe są nawet „dębowe”. Nie można używać takiej kapusty do sałatek lub barszczu, ale można ją fermentować w solance. Zazwyczaj taką kapustę fermentuje się w trzylitrowych słoikach i marynuje w razie potrzeby przez cały rok. Ten rodzaj fermentacji jest dobry, ponieważ zawsze produkuje kapustę.

Makrela solona w domu jest dobra, ponieważ można dostosować jej smak i stopień solenia. Wiele zależy od samej makreli. Wybieraj ryby średniej wielkości, wypatroszone i z głową. Jeśli makrela jest mała, nie będzie jeszcze miała tłuszczu, a okazy zbyt duże są już stare. Posolona stara makrela może stać się ciastowata i mieć nieprzyjemny gorzki smak.

Lipień należy do rodziny łososiowatych i ma równie delikatne mięso jak pozostali jego przedstawiciele. Siedliskiem lipienia są północne regiony z krystalicznie czystymi i zamarzniętymi rzekami. Istnieje wiele zastosowań lipienia w kuchni, ale moim ulubionym jest solenie lipienia tuż nad brzegiem rzeki.

Doświadczeni rybacy nigdy nie wyrzucą uklei i nie użyją go jako przynęty na większe ryby. Pomimo niewielkich rozmiarów, ukleja ma dobry smak. Ukleję przygotowuje się „jak szprot”, „jak szprot” lub suszy. Spójrzmy na przepis na marynowanie uklei. Następnie można go wysuszyć lub zjeść jak szprot.

Dla mieszkańców Petersburga stynka ma szczególne znaczenie. Kiedyś to ona uratowała wielu mieszkańców oblężonego miasta przed głodem. Teraz w mieście co roku odbywa się festyn, podczas którego szefowie kuchni prezentują coraz więcej nowych dań z tej ryby. Takich przysmaków wówczas nie było, a stynę po prostu solono.

Łosoś sockeye uważany jest za jedną z najsmaczniejszych ryb z rodziny łososiowatych. Trudno ją pomylić z innymi rybami, gdyż ze względu na specyfikę diety łososia sockeye jego mięso ma intensywnie czerwoną barwę z cienkimi smugami tłuszczu. Dzięki temu tłuszczowi mięso łososia skarpetkowego pozostaje niezwykle delikatne zarówno solone, jak i wędzone.

Zima nie jest przyjemna z dużą ilością świeżych warzyw i jasnych kolorów na stole. Lecho może urozmaicić menu i stać się godną dekoracją zwykłego obiadu lub uroczystego bankietu. Przepisów na takie danie jest wiele, sieć oferuje opcje z dodatkiem cukinii, bakłażana, marchwi i innych składników.

Mięso karpia srebrnego jest bardzo delikatne i tłuste. Jest to jedyny przedstawiciel fauny rzecznej, którego tłuszcz pod względem wartości odżywczej można porównać z tłuszczem ryb morskich. W naszych rzekach występuje karp srebrny o wadze od 1 kg do 50 kg. Są to dość duże osobniki i istnieje wiele przepisów kulinarnych na przygotowanie srebrnego karpia. W szczególności zastanowimy się, jak solić karpia srebrnego i dlaczego?

Październik to idealna pora na grzyby. Dobra jesienna pogoda i spacer po lesie kończy się trofeami w koszyku. Zbiór można kontynuować aż do pierwszych nocnych przymrozków i temperatur w ciągu dnia przekraczających +5.

Motyl należy do drugiej kategorii grzybów i jest całkowicie daremny. Młode borowiki są bardzo smaczne pod każdą postacią, a najsmaczniejszą przekąską są grzyby marynowane i solone. Przyjrzymy się teraz, jak solić masło na zimę.

Dobre gospodynie domowe uwielbiają zaskakiwać swoich bliskich i rozpieszczać ich nowymi przepisami. Stare i sprawdzone przepisy są świetne, ale wszystko było kiedyś nowe? Odkryj ogórki kiszone z musztardą.

Podczas filetowania czerwonej ryby brzuchy łososia zwykle odkłada się osobno.Na brzuchach jest za mało mięsa i dużo tłuszczu, dlatego niektórzy smakosze wolą czysty filet niż olej rybny. Nie wiedzą, czego się pozbawiają. Solone boczki z łososia to jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych dań rybnych.

Solone anchois to idealny dodatek do gotowanych ziemniaków, czy też do przygotowania kanapek. W Europie anchois nazywane są anchois i są dość szeroko stosowane w kuchni. Pizza z anchois jest niesamowicie smaczna, a jedyne co może zepsuć smak to nie smaczne anchois. Sardela jest solona, ​​marynowana, a nawet suszona, ale teraz dowiemy się, jak prawidłowo posolić sardelę.