Czerwony łosoś
Jak solić łososia skarpetkowego w domu – dwie metody solenia
Łosoś sockeye uważany jest za jedną z najsmaczniejszych ryb z rodziny łososiowatych. Trudno ją pomylić z innymi rybami, gdyż ze względu na specyfikę diety łososia sockeye jego mięso ma intensywnie czerwoną barwę z cienkimi smugami tłuszczu. Dzięki temu tłuszczowi mięso łososia skarpetkowego pozostaje niezwykle delikatne zarówno solone, jak i wędzone.
Lekko solony łosoś skarpetkowy – dwa sposoby pysznego solenia
Z całej rodziny łososi, łosoś sockeye zajmuje szczególne miejsce na kartach książek kucharskich. Mięso ma umiarkowaną zawartość tłuszczu, jest bardziej tłuste niż łosoś kumpel, ale nie tak tłuste jak łosoś czy pstrąg. Łosoś sockeye wyróżnia się również kolorem mięsa, które ma jasnoczerwony naturalny kolor. Przystawka z lekko solonego łososia sockeye zawsze będzie wyglądać świetnie. Aby smak Cię nie zawiódł, lepiej samemu posolić łososia skarpetkowego.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
