Skórka cebuli

Makrela solona w domu jest dobra, ponieważ można dostosować jej smak i stopień solenia. Wiele zależy od samej makreli. Wybieraj ryby średniej wielkości, wypatroszone i z głową. Jeśli makrela jest mała, nie będzie jeszcze miała tłuszczu, a okazy zbyt duże są już stare. Posolona stara makrela może stać się ciastowata i mieć nieprzyjemny gorzki smak.

Każde gorące solenie smalcu jest dobre, ponieważ przygotowany produkt jest gotowy w ciągu kilku godzin. Szybkie przygotowanie smalcu to główna zaleta tej metody w porównaniu z soleniem na zimno, które wymaga co najmniej 2 tygodni na pełne przygotowanie produktu. Receptura solenia na gorąco, oprócz tego, że smalec przygotowuje się szybko, umożliwia przygotowanie smacznego, miękkiego i niezwykle delikatnego produktu. Łuski cebuli i płynny dym nadają mu wspaniały kolor, zapach i wędzony smak.

Smalec gotowany w łuskach cebuli ma bardzo subtelny cebulowy aromat. Ponadto jest również bardzo piękny po cięciu: dzięki silnym właściwościom barwiącym łuski produkt okazuje się mieć złoty kolor.

Solenie smalcu metodą „na mokro” można przeprowadzić na dwa sposoby: na zimno i na gorąco. Podczas solenia na zimno przechowuje się go w solance w temperaturze pokojowej. Jeśli zastosuje się solenie smalcu na gorąco, należy go zagotować w wodzie z solą.

Dzięki temu przepisowi samodzielnie ugotujesz pyszny, pikantny i aromatyczny smalec. Ugotowana w łuskach cebuli i zaprawiona czerwoną papryką i czosnkiem będzie pikantna, zaskakująco aromatyczna i piękna w kolorze. Korzystając z przepisu, możesz teraz zawsze łatwo i prosto przygotować bardzo smaczną i oryginalną pikantną przekąskę.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować pyszny smalec gotowany w łuskach cebuli. Ta prosta i pyszna przekąska jest bardzo łatwa do wykonania.