Kalina

Prawdopodobnie wiele osób nie wie o czerwonych jagodach kaliny. Ale te wspaniałe owoce są magazynem przydatnych witamin i mikroelementów. Zauważam, że nie należy zbierać kaliny leśnej do celów leczniczych, ponieważ jej smak zależy od wód glebowych.

Dziś oferujemy wybór przepisów na robienie galaretek owocowych i jagodowych z soków. Główną różnicą pomiędzy galaretką a konfiturą jest jej przezroczystość. To danie służy jako samodzielny deser, a także do ozdabiania arcydzieł cukierniczych. Również galaretka na bazie soku żurawinowego i borówki brusznicy idealnie nadaje się do dań mięsnych i dziczyzny. Przezroczysta, delikatna konsystencja deseru nie pozostawia obojętnym dzieci. Lubią jeść galaretkę, smarować nią tosty lub ciasteczka.

Aby jagody kaliny nie stały się gorzkie, należy je zbierać we właściwym czasie. I ten właściwy czas przychodzi zaraz po pierwszych przymrozkach. Jeśli nie chcesz czekać na mróz, możesz zamrozić kalinę w zamrażarce na 2-3 godziny. To wystarczy.

Kalina czerwona to szlachetna jagoda, ceniona od czasów starożytnych ze względu na liczne właściwości lecznicze. Kalina pomaga zwalczać choroby przewodu żołądkowo-jelitowego i układu moczowo-płciowego. Niemniej jednak jego główną „zaletą” dla większości ludzi jest to, że jest w stanie utrzymać układ odpornościowy w dobrej kondycji w okresie zaostrzenia sezonowych chorób wirusowych. I to nie jest żart, kalina naprawdę pomaga!

Przygotowanie pięciominutowego dżemu z kaliny jest bardzo proste. Ale smak i użyteczność takiego preparatu jagodowego zasługują na samodzielne przygotowanie.

Żadna marmolada kupiona w cukierni nie może się równać z aromatyczną i smaczną domową marmoladą z kaliny i jabłek, przygotowaną według zaproponowanego Ci przepisu. Preparat ten wykonany jest bez sztucznych konserwantów i dodatkowych barwników. Tę naturalną marmoladę można podawać nawet bardzo małym dzieciom.

Moje dwie ulubione jesienne jagody, kalina i jarzębina, dobrze do siebie pasują i uzupełniają się smakiem.Z tych jagód można zrobić niesamowicie pachnący domowy dżem o przyjemnej kwasowości i lekkiej pikantnej goryczce, a także bogaty w witaminy.

Naturalny i zdrowy sok z kaliny ma lekko gorzki smak, ale jeśli rozcieńczysz go wodą i cukrem, stanie się bardzo smaczny. Sok ma właściwości lecznicze, ponieważ jagody kaliny od dawna stosowane są w medycynie tradycyjnej jako środek tonizujący, antyseptyczny i przeciwgorączkowy.

Galaretka kalinowa przygotowana na zimę to bardzo zdrowy i smaczny przysmak. Bardzo przydatne są czerwone, dojrzałe jagody kaliny, zebrane tuż przed przymrozkami. Ale są z natury trochę gorzkie i nie każda gospodyni domowa wie, jak przygotować smaczne danie na zimę z jagód kaliny. I to jest absolutnie proste.

Smokva to lekko wytrawna, ale niezwykle smaczna, aromatyczna marmolada, przypominająca jasne pianki marshmallow. Gotowały je nasze babcie. Ze szczególną kwaskowatością pianka tej babci jest wytwarzana z kaliny. Przepis na zrobienie fig w domu jest prosty.