Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji i octu - najsmaczniejszy, wystarczy polizać palce

Dla wszystkich, którzy chcą poczynić takie przygotowania na zimę zamieszczam przepis ze zdjęciami krok po kroku. Bierzmy się do roboty, bo kawior z bakłażana okazuje się tak pyszny, że palce polizać.

Aby przygotować najsmaczniejszy domowy preparat na świecie, potrzebujesz tylko 4 głównych składników:

bakłażany – 3,5 kg;

pomidory – 3,5 kg;

papryka – 2 kg;

cebula – 2 kg;

rafinowany olej słonecznikowy – ⅓ l;

sól - 2 łyżeczki;

mielony czarny pieprz - zależy od Twojego gustu.

Jak zrobić kawior z bakłażana na zimę

Rozpoczynając gotowanie, należy umyć bakłażany, paprykę, cebulę i pomidory.

Następnie siekamy i podsmażamy cebulę na głębokiej patelni.

Gdy cebula stanie się przezroczysta na patelni, pokrój paprykę w kostkę.

Oczyść, a następnie pokrój bakłażany w kostkę.

Najpierw lekko podsmaż cebulę, a następnie na patelnię wrzuć bakłażany i paprykę. Dodać sól zgodnie z przepisem i wymieszać.

Mieszając, gotuj warzywa na małym ogniu.

Pomidory myjemy i kroimy w plasterki. Połącz je z innymi warzywami.

Kawior gotujemy na wolnym ogniu około półtorej godziny, aż odparuje z niego nadmiar wilgoci i będzie wyglądał tak pięknie jak na zdjęciu.

Podczas gotowania okresowo mieszaj i smakuj kawior. Jeśli to konieczne, musisz dodać więcej soli.

Gotowy kawior z bakłażana włóż do wysterylizowanych słoików.

Słoiki zakręcamy pokrywkami, odwracamy i zostawiamy do wystygnięcia pod ciepłymi kocami, bo przygotowujemy je na zimę bez sterylizacji.

Ten domowy kawior z bakłażana przygotowuje się bardzo szybko. Do zimy przechowujemy go w domu, w ciemnym miejscu, lub nawet w temperaturze pokojowej.

Ten najsmaczniejszy kawior z bakłażana możesz podawać nie tylko z dodatkami, ale także smarować nim chleb niczym czerwony kawior. 😉

Mmmmm... bardzo smaczne... po prostu poliż palce.