Chrupiące ogórki marynowane w musztardzie i marchewce na zimę

A ogórki smakują przyjemnie chrupiące – „palce lizać”. Z mojego sprawdzonego domowego przepisu, ilustrowanego krok po kroku zdjęciami, dowiecie się, jak prawidłowo kisić ogórki na zimę z musztardą i marchewką.

Na litrowy słoik potrzebne będą następujące składniki:

• 10-12 krążków marchewki;
• 1 łyżeczka. gorczyca;
• 1 łyżka. l. sól bez blatu;
• 4 łyżki łyżki octu;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. cukier bez blatu;
• 1 szt. liść laurowy.

Jak marynować ogórki na zimę z musztardą i marchewką

Przed gotowaniem ogórki moczy się przez dwie do trzech godzin w zimnej wodzie.

W tym czasie należy przygotować litrowe słoiki, najpierw przepłukując je sodą i wysterylizowany na parze przez 10 minut każdy.

Następnie ułóż na dnie 10-12 plasterków obranej marchwi. Na wierzchu ułóż jeden liść laurowy i jeden ząbek czosnku.

Umyte ogórki ostrożnie umieszczamy w słoikach na stojąco. Jeśli ogórki są małe, możesz je położyć.

Następnie dwukrotnie zalać ogórki wrzącą wodą i pozostawić na 10-15 minut.Po raz trzeci wlej wodę ze słoików do rondla, aby przygotować solankę. Do solanki dodać wymaganą ilość soli i cukru. Wymaganą ilość obliczamy na podstawie ilości napełnionych słoików.

Podczas gdy solanka się zagotuje, do słoików dodaj 1 łyżeczkę nasion gorczycy i 4 łyżki. do każdego łyżka octu.

Po zagotowaniu solanki wlać ją do słoików i zwinąć. W stanie odwróconym ogórki kiszone z musztardą zawinąć pod koc lub koc i pozostawić do wystygnięcia przetworów.

Takie pyszne chrupiące ogórki marynowane w gorczycy i marchewce można przechowywać w spiżarni przez kilka lat, ale zazwyczaj przez zimę wszystkie są szybko zjadane. Spróbuj też zrobić taki. 🙂