Pyszne chrupiące ogórki kiszone z miodem na zimę

Dziś opowiem Wam i pokażę na zdjęciach krok po kroku jak przygotować je na zimę.

Produkty wymagane na 1 3-litrowy słoik:

• ogórki (odmiany kiszone) – 2 kg;
• liść chrzanu – 1 szt.;
• liść wiśni - 5 szt .;
• koper (kwiatostany) – 2 szt.;
• czosnek – 3 ząbki;
• ocet – 100 ml;
• ostra papryka - 2 małe kawałki;
• miód pszczeli – 50 g;
• sól kuchenna – 50 g;
• woda – 1500 ml.

Jak marynować ogórki z miodem na zimę

Najpierw wszystkie ogórki należy umieścić w dużej misce lub kotle i wlać do zimnej wody na cztery godziny. Zalać wodą tak, aby ogórki były całkowicie przykryte.

Podczas namaczania ogórków należy umyć i osuszyć słoiki. Następnie umyj liście chrzanu, liście wiśni, parasolki koperkowe i ostrą paprykę.

Przyprawy włóż do słoików zgodnie z przepisem.

Po namoczeniu ogórki należy dokładnie umyć rękami, aby usunąć brud z gleby i umieścić je w słoikach. Staraj się umieszczać większe ogórki na dnie słoika, a mniejsze zacznij umieszczać gdzieś na środku słoika.

Można ustawić gotowanie wody.Gdy tylko się zagotuje, napełnij słoik z ogórkami do góry wrzącą wodą i pozostaw na dziesięć minut.

W międzyczasie możemy obrać i pokroić czosnek w drobne plasterki, dodamy go do ogórków na ostatnim etapie.

Wodę z ogórków wlewamy z powrotem na patelnię i doprowadzamy do wrzenia.

Wyjaśnię, dlaczego tej samej wody używam do ponownego napełnienia ogórków, a następnie do ich zwijania. To proste, przyprawy znajdujące się na dnie słoiczka uwalniają swój aromat do wody i aby go nie stracić, nie podmieniamy wody. I tak zalej ogórki ponownie zagotowaną wodą i odstaw na kolejne dziesięć minut.

Ostatnim razem ponownie wlej wodę z ogórków na patelnię i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, do słoików włóż czosnek, sól, miód i ocet.

Napełnij pojemnik ogórkami wrzącą wodą i zwiń pokrywki.

Po zamknięciu puszki z konserwami należy owinąć kocem na cztery godziny.

Zimą otwieramy słoiki z ogórkami i pierwsze co czujemy to przyjemny aromat miodu połączonego z czosnkiem. A nasze ogórki wyszły słodko-kwaśne z lekką pikantnością.