Chrupiące ogórki marynowane na zimę jak w sklepie

Wiele osób pragnie smakować jak te sprzedawane w sklepie. Ten przepis okazuje się dokładnie taki. Do kiszenia nadają się wyłącznie świeżo zebrane małe owoce ogórka, które należy najpierw posortować i zalać zimną wodą na 4 godziny. Ogórki marynujemy w półlitrowych i litrowych słoikach.

Produkty do marynowania na 1 litr wody:

• sól – 2 łyżki;

• cukier – 4 łyżki;

• ocet 9% - 3 łyżki;

• ziarna pieprzu – 6-7 szt.;

• goździki – 2-3 szt.;

• liść laurowy – 2 szt.;

• liście czosnku, porzeczki, winogron lub malin – opcjonalnie;

• korniszony – ile zmieści się do słoika.

Jak marynować ogórki w litrowych słoikach na zimę

Przygotowanie produktu zaczynamy od postawienia patelni na płycie kuchennej i zalania czystą wodą. Zagotujmy.

W międzyczasie sterylizujemy słoiki i pokrywki zwykłą metodą.

Na dno słoików upuszczamy parasolkę z kopru, liść czarnej porzeczki, maliny lub winogrona, kilka ziaren czarnego pieprzu, liść laurowy i gwiazdkę goździkową.

Ogórki włóż do przygotowanych słoików.

Ponownie zagotuj wodę na patelni i od razu wlej ją do pojemnika wypełnionego korniszonami.

Po 10 minutach odlej wodę z puszek z powrotem do garnka i zagotuj.

Wlać wrzącą wodę do słoików i pozostawić ogórki do ogrzania przez kolejne 10 minut.

Zawartość słoików wlać do rondla, dodać sól i cukier. Mieszać.

Po upewnieniu się, że cukier i sól dobrze się rozpuściły, ponownie zagotuj i na koniec dodaj 9% octu.

Napełnij słoiki przygotowaną marynatą.

Natychmiast zakręć przygotowane pokrywki i odwróć je do góry nogami.

Gdy czas minie i przedmioty ostygną, przenieś je do chłodnego miejsca.

Stosując się do wszystkich zaleceń opisanych w przepisie, można otrzymać pyszne i co najważniejsze chrupiące ogórki, które świetnie sprawdzą się jako przekąska.