Zimny ​​dżem z czarnej porzeczki

Podoba mi się ten przepis na po prostu startą czarną porzeczkę z cukrem nie tylko ze względu na łatwość przygotowania, ale także ze względu na możliwość zachowania jak największej ilości witamin, w które tak bogata jest ta mała czarna jagoda.

Będziemy potrzebować:

• 1 kg czarnych porzeczek bez gałązek;
• 1,5-2 kg cukru.

Jak zrobić zimny dżem z czarnej porzeczki na zimę

Najpierw musisz posortować i umyć jagody. Następnie połóż czarne porzeczki na ręczniku do wyschnięcia.

Następnie umieszczamy jagody w misce, w której „ugotujemy” dżem. Do tego celu nadaje się plastikowa lub emaliowana umywalka.

Dodaj trochę cukru i zacznij ugniatać jagody drewnianą łyżką lub tłuczkiem.

Możesz użyć blendera, ale część witamin zostanie zniszczona w wyniku kontaktu produktu z metalem.

Dodaj pozostały granulowany cukier. Jeśli planujesz przechowywać przedmiot w piwnicy lub lodówce, wystarczy 1,5 kg cukru.Jeśli przechowujesz zimny dżem z czarnej porzeczki w temperaturze pokojowej, będziesz potrzebować 2 kg. Wymieszaj i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 dni. Aby dżem z surowych porzeczek dobrze zachował się na zimę i nie kwaśniał, jagody i cukier należy mieszać kilka razy dziennie. W ten sposób unikniesz fermentacji domowych składników. W tym czasie cukier się rozpuści.

Po tym wszystkim, co zostało zrobione, pozostaje tylko sterylizować słoiki i dobrze umyj plastikowe pokrywki.

Następnie napełnij słoiki konfiturą porzeczkową tak, aby do szyjki zostało 2-3 centymetry.

Do słoika wsyp cukier, warstwa powinna mieć grubość co najmniej 1,5-2 cm, zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj je w magazynie.

Mam nadzieję, że ten prosty przepis na przygotowanie czarnej porzeczki startej z cukrem będzie dla Was przydatny. Przecież zimą można z niego zrobić pyszne drinki, dodać do ciast i po prostu zjeść z bułką i filiżanką herbaty!