Gęsty dżem wiśniowy z żelatyną na zimę

Ten przepis jest prosty i dobry ze względu na szybkość przygotowania i wszechstronność wykorzystania dżemu.

Aby zrobić galaretkę wiśniową w domu, potrzebujesz następujących składników:

wiśnie bez pestek 1 kg;

cukier 1 kg;

pakiet zhelfix 1 (na opakowaniu należy wskazać 2:1).

Jak zrobić dżem wiśniowy z żelatyną

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś przygotować wiśnie: umyć je, usunąć łodygi, usunąć pestki. Istnieje wiele metod usuwania pestek. Możesz skorzystać z najprostszego sposobu: posadź męża (dziecko, babcię, dziadka) przed telewizorem i podaj mu dwa rondelki. 😉

Gotowe pestki wiśni należy posiekać. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, blendera lub sita.

Metoda bardziej pracochłonna, wymagająca wcześniejszego odparowania wiśni, wymaga użycia sita.

Z maszynką do mięsa i blenderem myślę, że wszystko jest jasne, ale mielenie blenderem daje najskuteczniejszy, jednorodny i szybki efekt.

Następnie należy wymieszać żelfix w małym pojemniku zgodnie z instrukcją. Zwykle jest to 2 łyżki. l. cukier i opakowanie gelfixu.

Lepiej jest stosować żelfix marki 2:1 (czyli na 1 kg owoców potrzeba 0,5 kg cukru).Ale wiśnie są produktem kapryśnym, trudno je żelować, dlatego lepiej jest wziąć 1 kg cukru i właśnie taki żelfix.

Gdy puree się przekręci, wlewamy do niego przygotowaną mieszankę galaretki i cukru, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia, cały czas mieszając i usuwając pianę. Piany będzie dużo, szczególnie jeśli wiśnie zostaną zamrożone.

Mieszankę należy doprowadzić do wrzenia i dodać 1 kg cukru. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając i pilnując, żeby nie powstała piana. Jeśli piana nie zostanie usunięta na czas, konfitura wiśniowa będzie mętna. Gotuj w ten sposób przez dziesięć minut.

Początkowo, gdy jest gorący, przedmiot obrabiany stanie się płynny, ale potem ulegnie żelowaniu.

Wlać przygotowany dżem wysterylizowany słoiki powinny być gorące. Lepiej jest wziąć pojemnik o pojemności 0,5 litra. Przykryj plastikową pokrywką do przechowywania w lodówce lub zwiń do przechowywania w spiżarni.

Pyszny, gęsty konfitura wiśniowa, przygotowana według tak prostego i szybkiego przepisu, będzie doskonałym dodatkiem do porannego śniadania lub alternatywą dla kupnych konfitur potrzebnych przy pieczeniu domowych biszkoptów czy rogalików.

Wyjątkowość zastosowania dżemu wiśniowego z żelatyną polega właśnie na tym, że podczas pieczenia zachowuje on swój kształt i nie spływa.