Gęsty domowy ketchup ze skrobią z soku pomidorowego na zimę

Najważniejszym punktem przygotowania jest to, że przygotujemy sos z soku pomidorowego ze skrobią. Przy odrobinie pracy możesz cieszyć się naturalnym gęstym ketchupem aż do następnych zbiorów.

Składniki:

• 2 litry soku pomidorowego;

• 15 stołów. kłamstwo Sahara;

• 6 łyżeczek sól;

• 7 ząbków czosnku;

• ½ łyżeczki. papryka mielona – do ostrego sosu (aby sos był mniej pikantny, można zmniejszyć ilość mielonej papryki czerwonej do ¼ łyżeczki);

• 0,5 łyżeczki. zmielony czarny pieprz;

• 6 stołów. łyżki octu (9%);

• 2 stoły. łyżki skrobi ziemniaczanej.

Jak zrobić ketchup ze skrobią na zimę

Do sok pomidorowy w mój najbardziej ulubiony sposób.

Do wrzącego soku dodaj cukier, sól, posiekany czosnek.

Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.

Dodaj zmielony czerwony i czarny pieprz, ocet i gotuj mieszaninę przez kolejne 30 minut.

Skrobię rozpuścić w szklance zimnej wody i stopniowo wlewać do wrzącego sosu, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut, ciągle mieszając.

Przygotowany sos pomidorowy włóż do suchego sterylne słoiki, zwiń pokrywkę.

Na tym przepis może się zakończyć, ale chcę powiedzieć, że stosując opisaną powyżej metodę, można przygotować różne smaki ketchupu. Podstawą tego ketchupu jest sok pomidorowy, sól, cukier, ocet, skrobia. Ale główną kompozycję można uzupełnić innymi produktami i przyprawami według własnego gustu. Na przykład zastąp czosnek cebulą lub nie dodawaj ani jednego, ani drugiego. Eksperymentując, z pewnością znajdziesz swój „złoty”, najsmaczniejszy przepis, który spełni tylko Twoje preferencje smakowe.

Jednocześnie należy pamiętać, że ostry sos zawsze wydaje się bardziej pikantny (przed sprawdzeniem pikantności należy go ostudzić łyżką), a po dodaniu skrobi smak preparatu nieco się „wygładza” i staje się mniej pikantny.

A jeśli nie starczy Ci ketchupu na całą zimę, to nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest zaopatrzenie się w wystarczającą ilość soku pomidorowego ze skrobią. Z tych podstawowych składników można przygotować pyszny, naturalny domowy ketchup o każdej porze roku.