Pyszny gęsty dżem z domowych śliwek na zimę
Wrzesień to czas zbiorów wielu owoców, a śliwki zajmują w tym miesiącu centralne miejsce. Gospodynie domowe przygotowują z nich kompoty, konfitury i oczywiście dżemy. Na dżem nadaje się każda śliwka, nawet przejrzała. Nawiasem mówiąc, z bardzo dojrzałych owoców preparat okaże się jeszcze smaczniejszy.
Przygotujemy więc domowy powidło śliwkowe, aby zimą móc rozpieszczać naszych bliskich ciastami i sernikami. Przepis jest bardzo prosty, ze zdjęciami procesu gotowania krok po kroku.
A więc weźmy:
3 kg śliwek;
1,5 kg cukru granulowanego;
0,5 paczki waniliny.
Jak zrobić powidła śliwkowe na zimę
Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to dobrze umyć owoce i wlać je do durszlaka, aby wyschły. Następnie otwórz owoce i usuń z nich nasiona.
Przygotujmy grubościenną patelnię z dużym dnem, w której będziemy gotować produkt.
Za pomocą miksera lub maszynki do mięsa zmiel śliwki wraz ze skórką i umieść je w przygotowanym pojemniku.
Wlej tam również granulowany cukier.
Po dokładnym wymieszaniu powstałej masy z cukrem postaw ją na małym ogniu i pozostaw powidła śliwkowe do ugotowania na półtorej godziny, ciągle mieszając drewnianą szpatułką, aby się nie przypaliło. Nie ma potrzeby zamykania pokrywy.
Po godzinie należy dodać wanilinę i pozostawić śliwki do wrzenia przez kolejne 10-15 minut.
Dżem należy przekładać do słoików, gdy jest gorący, w przeciwnym razie po prostu się nie uda, bo powidło okaże się dość gęste, co widać wyraźnie na zdjęciu. Banki z góry sterylizować, możesz wejść kuchenka mikrofalowa.
Zamykamy słoiki pokrywkami.
Ten domowy gęsty powideł śliwkowy nie zawiera zbędnych dodatków, barwników, zagęszczaczy i wzmacniaczy smaku. A w ciastach pieczonych zimą nie będzie się rozprzestrzeniał, jak dżem ze sklepu.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
Słodkie przetwory (634)
- Dżem (234)
- Zacina się (58)
- Galareta (34)
- Marmolada (42)
- Pasta (45)
- Dżem (38)
- Puree (33)
- Syropy (59)
- Kandyzowane owoce (31)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
