Pyszna gruzińska przyprawa ze śliwek Tkemali na zimę bez gotowania

Smak tego sosu rozwija się stopniowo: najpierw słodycz śliwki, potem sól, a na końcu pikantność ostrej papryki i czosnku. Całemu „bukietowi” towarzyszy wykwintny aromat kolendry. Przygotowujemy pyszny sos śliwkowo-paprykowy bez gotowania. Preparat niezawodnie przechowuje zalety swoich składników aż do zimy. Sfotografowałam krok po kroku przygotowanie sosu, co zilustruje mój prosty przepis.

Skład przedmiotu obrabianego:

1 kg śliwek „węgierskich”;

1 kg papryki;

5 sztuk. ostra papryka „róg barani”;

3 główki czosnku;

dwie pęczki kolendry;

100 g cukru;

2 łyżki stołowe. łyżki soli;

2 łyżki deserowe octu.

Jak zrobić Tkemali ze śliwek bez gotowania

Najpierw musisz przygotować suszone śliwki, paprykę i czosnek: umyć, obrać z nasion i nasion i zmielić przez maszynę do mięsa.

Drobno posiekaj umytą kolendrę i wymieszaj z mieszanką.

Dodaj tam cukier, sól i ocet.

Odstaw na 15-20 minut, aby składniki się „zaprzyjaźniły”, a sól i cukier się rozpuściły.

Podczas oczekiwania jest czas na sterylizację pojemników do przechowywania. Nie bierz zbyt dużych bankizajmują dużo miejsca w lodówce i jeśli je otworzysz, nie zjesz ich szybko. W rezultacie możesz „stracić” resztę przyprawy, będzie po prostu kwaśna. Dlatego optymalna objętość pojemnika wynosi do jednego litra. Gotową mieszaninę przelać do słoików, szczelnie zamknąć pokrywkami i wstawić do lodówki.

Kiedy biorę próbkę (tylko próbkę, cała reszta jest na zimę), rozumiem, że Gruzini dużo wiedzą o gotowaniu. Od razu mam ochotę obficie posmakować kawałek soczystego mięsa Tkemali… mmm… pyszne, palce lizać. Ta przyprawa stanie się Twoim ulubionym zimowym pomocnikiem i, oczywiście, doskonałym źródłem witamin. Smacznego!