Grzyb Chaga: zasady zbierania i suszenia chagi brzozowej - zbieranie chaga w domu

Jak i kiedy zbierać chagę

Uważa się, że chagę brzozową można zbierać przez cały rok, jednak latem jest to problematyczne ze względu na masę liściastą, która utrudnia znalezienie chagi, a zimą - z powodu głębokich zasp. Tradycyjni uzdrowiciele twierdzą, że chaga koncentruje maksymalną ilość przydatnych substancji na wiosnę, przed zakwitnięciem zieleni lub jesienią, po opadnięciu liści.

Obejrzyj wideo z kanału „Zdrowie - Życie!” — Korzystne właściwości i zastosowania Chaga

Aby wyciąć chagę z drzewa, trzeba uzbroić się w ostry, gruby nóż lub mały toporek. Przydatne narośla dość mocno przylegają do pnia, co sprawia, że ​​zbieranie chagi jest dość pracochłonne.

Konieczne jest odróżnienie grzyba brzozowego od wzrostu szkodników grzyba hubki. Chaga zawsze ma nieregularny kształt i czarny kolor. Grzyb hubki ma kształt kopyt i różni się od chaga jaśniejszymi odcieniami. Jednocześnie można go bez większego wysiłku ręcznie oddzielić od pnia brzozy.

Nie należy zbierać chagi z martwych drzew lub narośli znajdujących się blisko ziemi. Uważa się, że najbardziej przydatny produkt znajduje się jak najbliżej szczytu drzewa.

Chagę lepiej też zbierać w gajach brzozowych, a nie na samotnych rosnących drzewach. Uważa się, że grzyby znajdujące się na brzozach w „towarzystwie” zawierają znacznie więcej przydatnych substancji.

Przygotowanie chagi do suszenia

Zebrane surowce należy przygotować w następujący sposób:

• kawałki chagi ubija się ostrym nożem, usuwając lekką, luźną część, która miała kontakt z drewnem;
• za pomocą siekiery usuń twardą czarną korę pokrywającą wierzchołek chagi;
• brązową część wewnętrzną kroi się na kawałki o średnicy nie większej niż 3–5 centymetrów.

Obejrzyj film z kanału „Tactical+” o prawidłowym zbiorze, cięciu i warzeniu chagi brzozowej

Jak suszyć grzyby brzozowe

Głównym i najbardziej właściwym sposobem suszenia chagi jest naturalny, bez użycia specjalnych urządzeń grzewczych.

Przygotowane kawałki układa się małą warstwą na papierze i umieszcza w suchym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Ważne jest również, aby chronić surowce przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Latem chagę można suszyć na werandzie lub pod baldachimem, a zimą ustawiać ją na parapetach, osłoniętych od słońca, w niewielkiej odległości od grzejników. Naturalny czas schnięcia wynosi 2 – 3 tygodnie.

Chagę można także wysuszyć w piekarniku.Czas suszenia skraca się do 8–10 godzin, ale ryzyko utraty części składników odżywczych pozostaje. Piekarnik nagrzewa się do maksymalnej temperatury 50 stopni, a drzwiczki pozostają uchylone.

Nowoczesne suszarki elektryczne radzą sobie również z zadaniem szybkiego suszenia chagi brzozowej. Aby to zrobić, urządzenie podgrzewa się do temperatury 40 stopni, a surowce suszy się przez 7–8 godzin, okresowo przestawiając tace w miejscach w celu bardziej równomiernego suszenia.

Jak przechowywać chagę

Wysuszony surowiec może zachować swoje korzystne właściwości przez dwa lata. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy jest prawidłowo przechowywane. Chagę umieszcza się w papierowych torebkach lub kartonowych pudełkach. Grzybów leczniczych nie można przechowywać w pojemnikach z mocno zakręconymi pokrywkami, ponieważ chaga musi „oddychać”.