Mrożona fasolka szparagowa na zimę

Ale nawet ta pozornie prosta wersja przedmiotu ma swoje własne subtelności. Rozwiążmy to po kolei. Mrożona fasolka szparagowa na zimę stanie się Twoim niezawodnym pomocnikiem w zimie, wystarczy skorzystać z mojego przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Jak zamrozić fasolkę szparagową na zimę

Zbierajmy lub kupujmy świeżą fasolkę szparagową. Najważniejsze, aby nie przegapić czasu, gdy strąki już urosły, ale nie są przejrzałe. Powinny być soczyste, a po naciśnięciu paznokciem powinno pozostać jasne wgniecenie.

Opłuczmy fasolę pod bieżącą wodą i zacznijmy ją czyścić. W tym celu odetnij działki i długie końcówki strąków. Usuńmy uszkodzone instancje. Pokrój czystą fasolę na kawałki o długości 3-4 centymetrów i mniej więcej tej samej długości.

Następnym krokiem jest blanszowanie. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu. Włóż fasolę na 3 minuty (maksymalnie 4 minuty).

Gdy strąki się zagotują, należy je wyjąć łyżką cedzakową i natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie.

Aby to zrobić, należy wcześniej przygotować wodę. Właściwe będzie, jeśli włożysz do niego lód. Temperatura wody powinna być minimalna. Dzięki temu szybko zatrzymasz utlenianie enzymów zawartych w ziarnach. Pozostaw lekko ugotowane strąki w lodowatej wodzie na 5 minut.

Następnie odcedź wszystko do durszlaka. Aby wysuszyć fasolę, połóż ją na kilkakrotnie złożonym ręczniku papierowym.

Nie pozwól, aby strąki całkowicie wyschły. Najważniejsze jest to, że większość wody jest szklana, co pozwoli uzyskać kruche zamrożenie.

Następnie włóż strąki do torebki do zamrażania.

Lub w specjalnym pojemniku odpornym na niskie temperatury.

Możesz po prostu zamrozić fasolę luzem na specjalnej tacy do zamrażania. W każdym razie decyzja, w jaki sposób zamrozić fasolę, należy do Ciebie.

Mrożona fasolka szparagowa to skarbnica witamin! Zamrożony zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości. Przy przygotowywaniu mrożonych mieszanek warzywnych niezbędna jest fasolka szparagowa.