Syrop świerkowy: jak zrobić syrop z pędów, szyszek i igieł świerku

Wymagane produkty

Syrop można przygotować z młodych pędów świerku, zielonych szyszek, a także ze świeżo zebranych igieł.

Pędy i szyszki zbiera się wczesną wiosną. Bardzo łatwo je rozróżnić. Pędy wyrastają z samych czubków gałęzi i mają miękkie, jasnozielone igły. Długość takich pędów nie powinna przekraczać 7 centymetrów.

Szyszki należy zbierać także wiosną, gdy jeszcze się nie otworzyły. Młode przyrosty różnią się od starych szyszek ciasno ściśniętymi zielonymi miseczkami.

Jeśli zabrakło czasu i nie udało się zebrać na czas młodych pędów i szyszek, można przygotować syrop z igieł sosny. Zbiera się go ze świeżo zerwanych gałęzi lub bezpośrednio z drzewa. W takim wypadku należy jak najszybciej przystąpić do przygotowania syropu.

Materiał źródłowy należy gromadzić w miejscach oddalonych od autostrad i dróg. Warunek ten musi być ściśle przestrzegany, ponieważ surowce nie są myte przed obróbką.

Przepisy na syrop świerkowy

Strzelaj syropem

Kilogram pędów świerkowych zalewa się 3 litrami czystej, chłodnej wody. Miskę z jedzeniem umieszcza się na ogniu i gotuje przez kwadrans. Następnie zawartość pozostawia się do zaparzenia na dwie godziny. Następnie pędy sączy się, odsączony bulion pozostawia się na 30 minut i ponownie wylewa przez gazę. Do oczyszczonego naparu dodać 1,5 kilograma cukru i podpalić. Gotuj lek świerkowy przez 40 minut. W tym czasie syrop znacznie zgęstnieje.

Syrop z pędów świerkowych bez gotowania

Młode pędy umieszcza się warstwami w trzylitrowym słoiku, posypując każdą cukrem. Produkty muszą być mocno zagęszczone. Napełnij słoik pędami do około 2/3 objętości. Najwyższą warstwą jest cukier. Wlewa się go do małego kopca. Przykryj słoik pokrywką i włóż do lodówki. Po 6-7 dniach pędy wypuszczą sok, który częściowo rozpuści kryształki cukru. Syrop odsącza się przez sito wyłożone gazą i pozostawia na pewien czas w temperaturze pokojowej do rozpuszczenia ziaren. Następnie gotowy lek zakręca się pokrywką i przechowuje w lodówce.

Lekarstwo wykonane z szyszek jodły

Szyszki są ważone i napełniane zimną wodą w stosunku 1:3. Przykryj miskę pokrywką i odstaw na 3 godziny. Następnie pojemnik umieszcza się na ogniu, a surowce gotuje się na małym ogniu przez 20 minut. Bulion przelewa się przez ruszt i pozostawia na pół godziny. Następnie procedurę naprężania powtarza się stosując 3 warstwy gazy jako barierę.

Ilość wywaru odmierza się w litrowym słoju.Na każdy pełny litr aromatycznego płynu weź 600 gramów cukru granulowanego. Syrop jest gotowy w ciągu 45 minut przy średnim ustawieniu temperatury pieca.

Kanał INDIA AYURVEDA opowie Państwu o przygotowaniu syropu z zielonych szyszek jodły

Syrop z szyszek bez gotowania

Zebrane szyszki kroimy na 2 części, a plastry układamy ciasno warstwami w głębokiej misce. Szyszki na przemian z cukrem. Górna warstwa to cukier. Potrawę przykrywa się płaską płytką u góry i wywiera nacisk. W tej formie szyszki są wysyłane do głównej komory lodówki. Ważny warunek: produktów nie wolno mieszać. W ciągu tygodnia szyszki zostaną prawie całkowicie pokryte słodkim syropem. Ostrożnie wlewa się go przez drobne sito do butelki i wysyła na zimno.

Syrop z igieł jodłowych

Igły o wadze 1 kilograma moczy się w trzech wodach, zmieniając je co godzinę. Następnie igły wlewa się 2 litrami świeżej wody i podpala. Gotuj igły przez pół godziny. Następnie bulion przepuszcza się przez 3 warstwy gazy. Oczyszczony produkt posypuje się 1,5 kilograma cukru i wysyła do ognia. Syrop świerkowy gotuj przez 15 minut, a następnie ponownie przefiltruj. Aby uzyskać bardziej przezroczysty syrop, możesz przepuścić go nie przez gazę, ale przez kawałek flanelowej tkaniny. Po oczyszczeniu lek gotuje się przez 5 minut i wlewa do sterylnych pojemników.

Jak stosować lek

Syrop świerkowy stosuje się 3 razy dziennie 15-20 minut przed posiłkiem. Dorośli mogą przyjmować lek z łyżkami deserowymi, a dzieci powyżej trzeciego roku życia z łyżeczkami do herbaty.

Jak przechowywać syrop świerkowy

Opcje przygotowania syropu bez gotowania nie wymagają długotrwałego przechowywania produktu. Lek ten wlewa się do czystych butelek i przechowuje w lodówce nie dłużej niż miesiąc.Bardziej uniwersalne są przepisy polegające na przygotowaniu syropu metodą obróbki cieplnej. Syrop ten można zamknąć w sterylnym pojemniku i przechowywać w lodówce do roku.