Dżem z tarniny bez nasion i jabłek na zimę

Proponuję zrobić ze mną dżem z tarniny i jabłek na zimę. Przepis jest prosty i przejrzysty, ze zdjęciami krok po kroku.

Ilość składników na konfiturę tarninową z dodatkiem jabłek jest orientacyjna, dlatego proporcje owoców można zmieniać w zależności od upodobań lub ich dostępności:

• jagody tarniny – 1 kg;

• jabłka małe – 0,5 kg;

• cukier granulowany – 1 kg lub do smaku.

Jak zrobić dżem z tarniny i jabłek

Od razu powiem, że w tym przepisie w ogóle nie dodajemy wody podczas gotowania. Wypuszczony sok wystarczy do zrobienia dżemu.

Posortuj jagody, usuń gruz i gałązki, spłucz, wybierz duże z całą skórką.

Ponieważ potrzebujemy ciernia bez nasion, następnie powinniśmy usunąć nasiona z jagód, przecinając je na pół. Jeśli jagody są dojrzałe, samo ziarno łatwo oddziela się od miąższu. Posypać nasiane ciernie połową normalnej ilości cukru, przykryć pokrywką i odstawić na 12 godzin, aby puścił sok.

Obierz jabłka, usuń skórkę i gniazda nasienne. Umieścić w głębokim plastikowym pojemniku i przykryć drugą połową cukru. Odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce.

Zwykle soku jest dużo i widać to wyraźnie na zdjęciu. Dlatego w ogóle nie dodaję wody.

Do dużego rondla włóż jagody tarniny, wylej powstały sok i dodaj całą zawartość pojemnika z jabłkami.

Postaw patelnię na ogniu i ciągle mieszaj.

Gotowanie produktu zajmuje prawie godzinę. Ciągle mieszaj, aby owoce nie przykleiły się do dna. Spróbuj cukru, jeśli to nie wystarczy, musisz dodać 100-200 gramów, ponieważ tarnina (nawet dojrzała) jest bardzo cierpka, a każdy z nas ma inne postrzeganie smaku.

Nie zdejmując z ognia, użyj blendera zanurzeniowego, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.

Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Kolor dżemu będzie przyjemny, bardzo jasny. Doskonale ozdobi stół ułożony w rozety lub wazony.

Bądź ostrożny! Gotowego dżemu nie należy długo pozostawiać na ogniu: gdy tylko mieszanina stanie się jednorodna i zacznie się gotować podczas mieszania, natychmiast zaczynamy go rozprowadzać wysterylizowany słoiki. Dżem jeszcze bulgocze w słoiku, jest bardzo gorący, ale trzeba go od razu zwinąć!

Gotowych słoików z tak słodkim preparatem nie trzeba zawijać, przechowuje się je całą zimę w lodówce lub piwnicy.

Możesz przykleić etykiety i mieć pewność, że jako pierwszy wyjedzie niezwykły dżem z tarniny z jabłkami. Jest bardzo smaczne, aromatyczne i lekko cierpkie.