Dżem z cukinii: prosty i smaczny preparat na zimę – cztery najlepsze sposoby na dżem z cukinii

Jaką cukinię wybrać do przygotowania na słodko

Różnorodność cukinii nie ma znaczenia, ale jasnożółte warzywa będą wyglądać nieco korzystniej w końcowym daniu. Do zbioru można wykorzystać zarówno owoce świeżo zebrane, jak i te, które leżały w magazynie przez kilka miesięcy. Dzięki temu możesz robić konserwy w wolnym czasie od prac ogrodniczych.

Przygotowanie cukinii polega na myciu, obieraniu i usuwaniu dojrzałych nasion. Aby uwolnić obraną cukinię z nasion, przekrój ją wzdłuż na dwie połówki. Uzbrojony w łyżkę, nasiona są usuwane wraz z włóknami wewnętrznymi.

Metody robienia dżemów

Z cytryną

1,5 kilograma obranej cukinii ściera się na średniej tarce.Maszynka do mielenia mięsa lub robot kuchenny ułatwią tę procedurę. Pokrojenie od razu da dużą ilość soku, ale najlepiej odstawić na około 30 minut.Aby przyspieszyć proces powstawania soku, do cukinii dodać 700 g cukru kryształu i wymieszać zawartość miski. W czasie gdy cukinia puści sok, usuń skórkę z cytryny za pomocą tarki. Następnie za pomocą ostrego noża oddziela się cytrusy od białej części skórki. Aromatyczny miąższ kroimy w cienką kostkę lub też ubijamy blenderem. Połącz owoce i warzywa i dobrze zagnieć. Masę podpala się i gotuje na minimalnym ogniu przez 25 minut. Gdy dżem zgęstnieje, wyłącz ogień, a gorącą masę wlej do wysterylizowanych i osuszonych słoików.

Marina Lomaka w swoim filmie zaprasza do zapoznania się z możliwością przygotowania dżemu z cukinii z miętą i cytryną

Łatwy sposób z pomarańczami

Na 1 kilogram obranej cukinii weź 500 gramów cukru i 1 dużą, najlepiej słodką pomarańczę. Cukinię kroi się na średnie kawałki, które z łatwością mogą przedostać się do pojemnika na mięso w maszynce do mięsa. Pomarańczę myjemy, obieramy i grubo kroimy, usuwając w miarę możliwości wszystkie nasiona. Przygotowane produkty przechodzą przez najdrobniejszy ruszt maszynki do mięsa i dodaje się do nich cukier. Przed włożeniem miski przyszłego dżemu do ognia masa owocowo-warzywna może trochę „odpocząć”. Czas ten jest niezbędny do wypuszczenia wystarczającej ilości soku. Gotuj dżem na małym ogniu przez 20 minut, stale monitorując pienienie. Gdy dżem przestanie się obficie pienić i masa zgęstnieje, zdejmij miskę z ognia.

Dżem z cukinii z jabłkami

Ilość cukinii, jabłek i cukru w ​​tym przepisie przyjmuje się w równych proporcjach.Warzywa są ważone i tarte. Do kawałka dodać 50% odmierzonej ilości cukru, aby cukinia zaczęła dawać sok. W międzyczasie jabłka zaczynają się przetwarzać. Są czyszczone i krojone w małe dowolne kostki lub talerze.

Do cukinii dodaje się plasterki owoców, dodaje pozostały granulowany cukier i mieszaninę umieszcza się na ogniu. Gotuj dżem przez 20 minut, ciągle mieszając zawartość patelni drewnianą szpatułką. Gdy jabłka staną się całkowicie przezroczyste, a cukinia zagotuje się i zamieni w gęstą masę, wyłącz ogień.

Dżem z cytryną i suszonymi morelami

Ten przepis zasługuje na szczególną uwagę, ponieważ deser z cukinii okazuje się bardzo smaczny.

Suszone morele (200 gramów) dokładnie myje się ciepłą wodą, umieszcza w małej misce i zalewa wrzącą wodą. Aby zapewnić lepsze suszenie suszonych owoców, przykryj pojemnik pokrywką. W tej formie suszone morele należy moczyć przez godzinę.

Skórkę usuwa się z cytryny za pomocą tarki, a sok wyciska się z miąższu. Aby zaoszczędzić żywność, cytrynę można wykorzystać w całości, siekając ją razem z innymi produktami.

1 kilogram cukinii pozbawionej nasion i skóry przepuszcza się przez maszynę do mięsa. To samo zrób z suszonymi morelami i cytryną. Masę owocowo-warzywną miesza się z 800 gramami cukru i umieszcza na kuchence. Gotowanie dżemu trwa od 30 do 50 minut. To zależy od tego, jak gruby ma być oryginalny produkt.

Szczegóły tego przepisu poznacie w filmie z kanału „Czyż nie nadszedł już czas na odświeżenie się? Myślę, że już czas!

Jak przechowywać i wykorzystywać dżem z cukinii

Dżem z cukinii to po prostu wspaniałe danie deserowe. Stosuje się go jako dodatek do naleśników lub naleśników, jako słodki nadzienie do wypieków, a także po prostu jako przekąskę do herbaty.Okres przydatności do spożycia słoików po konfiturach z cukinii wynosi 1,5 - 2 lata, pod warunkiem, że produkt jest zwinięty w sterylnym pojemniku.