Domowe marynowanie czerwonego kawioru (pstrąg, różowy łosoś). Przepis na solenie czerwonego kawioru w domu.

Obecnie czerwony kawior gości na niemal każdym świątecznym stole. Robi się z niego kanapki, podaje do naleśników, wykorzystuje do dekoracji... Każda gospodyni domowa wie, że ta przyjemność wcale nie jest tania. Ale dla tych, którzy wiedzą, jak łowić ryby i wiedzą, jak marynować kawior w domu, oszczędności będą zauważalne.

Składniki: Czerwony kawior, azotan spożywczy, sól

Jak samodzielnie posolić kawior.

Czerwony kawior

Solenie czerwonego kawioru rozpoczyna się od usunięcia go z ryby i oddzielenia go od folii.

Teraz musisz go posolić. Aby to zrobić, dodaj 85 gramów soli na 1 kg kawioru. Aby zachować bogaty czerwony kolor kawioru, dodaje się do niego 1 gram azotanu potasu o jakości spożywczej.

Następnym krokiem jest włożenie kawioru do słoików (szczelnie) i przeniesienie ich na zimno w celu zaoszczędzenia i posolenia. Po 2-3 miesiącach kawior zostanie całkowicie posolony, po czym będzie całkowicie gotowy do spożycia. Kawior, który został zakonserwowany w wysokiej jakości, ma ceglastoczerwony kolor i słony, przyjemny smak.

Domowy kawior czerwony to świetna świąteczna przekąska i po prostu zdrowy pokarm dla organizmu. Najlepiej smakuje z białym bochenkiem chleba lub pieczywem i masłem. Możesz także wykazać się kreatywnością przy kawiorze i stworzyć różne kulinarne arcydzieła. Zatem solenie czerwonego kawioru w domu przy użyciu tego przepisu znacznie pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze. Powodzenia!

Zobacz także wideo: Solenie różowego kawioru z łososia.