Domowe solenie szprota, śledzia, śledzia bałtyckiego, czyli jak solić ryby w domu.

Wytrawne pikantne marynowanie szprota, śledzia, śledzia

Do przystawki z puree ziemniaczanego niewątpliwie najlepszym dodatkiem będzie solona ryba. Jednak nie zawsze kupiona ryba sprawi, że obiad będzie udany i przyjemny. Bezsmakowe, solone ryby kupowane w sklepie mogą wszystko zepsuć. Tutaj z pomocą przyjdzie nasz domowy przepis na solenie ryb takich jak szprot, śledź czy śledź.

Składniki: aspiryna, biały pieprz, goździk, piment, ożywić , kardamon, kolendra, cynamon, gałka muszkatołowa, rozmaryn, ryba, cukier, sól, zmielony czarny pieprz

Jak solić ryby metodą solenia na sucho.

Na 1 kg ryb potrzeba 0,1 kg mieszanki marynującej. Do jego przygotowania potrzeba: 87,4 g. sól, 2,4 gr. mielony czarny pieprz, 6,8 gr. ziele angielskie, 1,2 gr. biały pieprz, 0,3 gr. goździki, 0,5 gr. nasiona kolendry, 0,1 g. mielony cynamon, 0,3 gr. imbir, 0,2 gr. gałka muszkatołowa, 0,1 gr. kardamon, 0,1 gr. rozmaryn, 2,1 gr. benzonian sodu (można zastąpić zwykłą aspiryną) i 1,1 g. biały cukier granulowany.

Wszystkie przyprawy dokładnie wymieszaj.

Następnie umieszczamy go w pojemniku (koniecznie w emaliowanej lub drewnianej wannie), układając na przemian warstwy ryby z suchą mieszanką marynującą. Najpierw na spód ułóż warstwę wymieszanych przypraw.

Kiedy skończysz, połóż ciężar na górze.

Zaleca się przechowywanie takich domowych przetworów w chłodnym miejscu.

To suche, pikantne solenie ryb sprawia, że są one bardzo smaczne i aromatyczne.Ryba solona na pikantnie, podawana, nie potrzebuje szczególnie dodatkowych sosów, warto jednak zwrócić uwagę na dekorację potrawy, wykonaną na przykład z gotowanych buraków, jajek, oliwek, ziół. Nikt nie może się oprzeć pikantnemu smakowi takiej solonej ryby. Zarówno Twoi goście, jak i rodzina będą zadowoleni.

Wideo: Jak marynować śledź lub śledź smacznie i szybko. Według tego przepisu każdą małą rybę morską można posolić w ciągu 3-4 godzin i natychmiast podać!

Wideo: Jak solić szprota.

Domowe solenie szprota, śledzia, śledzia bałtyckiego, czyli jak solić ryby w domu.

Jak solić ryby metodą solenia na sucho.

Kategorie

ostatnie wejścia